Авокадо за 10 минут

1) Тост с авокадо, лимоном и хлопьями чили

Время: 7–10 минут • Порции: 1

Ингредиенты:

Хлеб тостовый/чиабатта/бородинский – 1–2 ломтика

Авокадо спелое – 1/2–1 шт.

Лимонный сок – 1–2 ч. л.

Оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию)

Соль, чёрный перец

Хлопья чили – по вкусу

Зелень (петрушка/кинза) – по желанию

Приготовление:

Подрумяньте хлеб в тостере или на сухой сковороде 2–3 минуты.

Разрежьте авокадо, удалите косточку. Мякоть переложите в миску и разомните вилкой.

Добавьте лимонный сок, соль и перец. При желании вмешайте оливковое масло для более “кремовой” текстуры.

Намажьте массу на тост. Посыпьте хлопьями чили и зеленью.

Подавайте сразу, пока тост хрустит.

2) Авокадо-тост с яйцом (вариант: пашот или глазунья)

Время: 8–10 минут • Порции: 1

Ингредиенты:

Хлеб – 1–2 ломтика

Авокадо – 1/2–1 шт.

Яйцо – 1–2 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец

Уксус 9% – 1 ч. л. (только для пашот)

Паприка/кунжут – по желанию

Приготовление (с глазуньей):

Подсушите хлеб.

Авокадо разомните с лимонным соком, солью и перцем. Намажьте на тост.

На сковороде пожарьте яйцо 2–3 минуты (жёлток оставьте жидким). Посолите.

Выложите яйцо на тост, присыпьте паприкой или кунжутом.

Быстрый пашот (в воде):

В небольшой кастрюле доведите воду до лёгкого кипения, добавьте уксус.

Разбейте яйцо в чашку. Сделайте ложкой в воде “воронку” и аккуратно влейте яйцо.

Варите 2,5–3 минуты, достаньте шумовкой. Выложите на тост с авокадо.

3) Гуакамоле базовый (для тостов, чипсов, овощей)

Время: 5–8 минут • Порции: 2

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.

Лайм/лимон – 1/2 шт. (сок)

Помидор – 1 шт. (по желанию)

Красный лук – 2–3 ст. л. мелко

Кинза – 1–2 ст. л.

Соль, перец

Чили свежий/хлопья – по вкусу

Приготовление:

Разомните авокадо вилкой: можно оставить кусочки – так вкус “ярче”.

Добавьте сок лайма/лимона, соль и перец.

Вмешайте мелко нарезанный лук и кинзу.

Если добавляете помидор – удалите семена (чтобы не было водянистости), нарежьте мелко и вмешайте.

Отрегулируйте соль и остроту. Подавайте сразу.

4) Салат “авокадо + огурец + фета” за 10 минут

Время: 8–10 минут • Порции: 2

Ингредиенты:

Авокадо – 1–2 шт.

Огурец – 1 крупный

Фета/брынза – 80–120 г

Оливковое масло – 1–2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец

Укроп/петрушка – горсть

Приготовление:

Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.

Авокадо нарежьте кубиками.

Фету раскрошите или нарежьте.

Смешайте масло, лимонный сок, перец. Соль добавляйте аккуратно – фета солёная.

Перемешайте всё в миске, добавьте зелень. Ешьте сразу.

5) Быстрый “суши-боул” с авокадо и тунцом (без варки риса)

Время: 7–10 минут • Порции: 1–2

Ингредиенты:

Тунец консервированный – 1 банка

Авокадо – 1 шт.

Огурец – 1/2–1 шт.

Соевый соус – 1–2 ст. л.

Рисовый уксус/лимонный сок – 1 ч. л.

Кунжут – 1 ч. л.

Нори – 1 лист (по желанию)

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.