Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты

«Столовая-ностальгия» — это книга рецептов, которая возвращает вкус простых, понятных и честных блюд: котлет с хрустящей корочкой, густых подлив, рассыпчатой гречки, салатов “как в буфете”, компотов, киселей и запеканок. Без сложных техник и дорогих продуктов — только рабочие пропорции, понятные шаги и тот самый результат, который пахнет детством, столовской раздачей и домашним вечером после дождя. Внутри — классика советской и постсоветской кухни: горячее, гарниры, супы, салаты, напитки и выпечка. Рецепты адаптированы под современную кухню, но сохраняют характер: плотная текстура, правильная поджарка, знакомая кисло-сладкая подлива, “вкусно и сытно”. Для тех, кто любит простую еду без пафоса, хочет кормить семью бюджетно и по-доброму, или просто скучает по вкусам, которые не надо объяснять.