Овсяная каша на кокосовом молоке с яблоком и корицей
Ингредиенты (на 1 порцию):
Овсяные хлопья – 50 г
Кокосовое молоко – 200 мл
Яблоко – 1 шт.
Молотая корица – ½ ч. л.
Щепотка соли
Немного мёда или сиропа агавы по желанию
Приготовление:
Налейте кокосовое молоко в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 7–10 минут, помешивая.
Нарежьте яблоко мелкими кубиками, добавьте его за 2 минуты до готовности.
Добавьте корицу и щепотку соли. Перемешайте.
По желанию – подсластите. Подайте горячей, не торопясь, чувствуя аромат и тепло.
Тёплый салат из киноа с брокколи и тахини
Ингредиенты:
Киноа – 70 г
Брокколи – 150 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соус тахини – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Морская соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа и отварите в двойном объёме воды с щепоткой соли 15 минут.
Разберите брокколи на соцветия, слегка обжарьте на сухой сковороде или отварите 3 минуты.
Смешайте в миске киноа и брокколи, полейте маслом, соусом тахини и лимонным соком.
Приправьте по вкусу. Ешьте медленно, обращая внимание на текстуры и вкус.
Запечённая тыква с розмарином и чесноком
Ингредиенты:
Тыква (баттернат или мускатная) – 300 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Розмарин – 1 веточка
Морская соль
Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте дольками.
Выложите на противень, полейте маслом, добавьте нарезанный чеснок и розмарин.