Морковные оладьи на завтрак
Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3–4 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Масло для жарки
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Вбить яйцо, добавить соль, сахар и разрыхлитель.
Всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы.
Разогреть сковороду с маслом.
Выложить ложкой оладьи и жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.
Морковная каша с манкой
Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Молоко – 400 мл
Манка – 2 ст. л.
Сахар – 1–2 ч. л.
Сливочное масло – 20 г
Щепотка соли
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
В кастрюле довести до кипения молоко, добавить морковь.
Варить 5–7 минут на медленном огне.
Всыпать манку тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Добавить сахар и соль, варить до готовности манки.
В конце добавить сливочное масло.
Подавать горячей.
Морковный суп-пюре
Ингредиенты:
Морковь – 3 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или овощной бульон – 1 л
Соль, перец – по вкусу
Сливки (по желанию) – 50 мл
Приготовление:
Морковь, картофель и лук нарезать крупно, обжарить на масле 5 минут.
Залить водой или бульоном, добавить чеснок.
Варить 20 минут до мягкости овощей.
Превратить суп в пюре блендером.
Посолить, поперчить, влить сливки и прогреть.
Подавать с сухариками.
Морковный салат с яблоком