Свинина с картофелем в духовке Ингредиенты:
Свинина (шейка или окорок) – 700 г
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, специи для мяса – по вкусу
Приготовление:
Свинину нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
Картофель нарежьте крупными дольками, лук полукольцами.
В миске смешайте мясо, картофель, лук, измельчённый чеснок и масло.
Выложите всё в форму, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 200°C.
Снимите фольгу и держите ещё 20 минут до румяной корочки.
Говяжьи отбивные с жареным луком Ингредиенты:
Говядина (антрекот или вырезка) – 600 г
Лук – 2-3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 ст. л.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками и хорошо отбейте.
Посолите, поперчите, обваляйте в муке, затем во взбитом яйце.
Обжарьте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Лук нарежьте кольцами, обжарьте отдельно до золотистого цвета.
Готовое мясо подавайте с жареным луком.
Плов по-мужски Ингредиенты:
Свинина или говядина – 500 г
Рис – 300 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Масло растительное – 50 мл
Специи для плова, соль, перец
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, обжарьте в казане до румяной корочки.
Добавьте лук полукольцами, обжарьте до мягкости.
Добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте 5 минут.
Всыпьте промытый рис, специи, посолите.
Влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис на 1 см, уложите головку чеснока.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20–25 минут.
Куриные бёдра в сметанном соусе Ингредиенты:
Куриные бёдра – 6–8 шт.
Сметана – 200 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец, специи
Масло для жарки
Приготовление:
Куриные бёдра промойте, обсушите, посолите, поперчите.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком, специями.
Залейте мясо соусом, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Бифштекс с яйцом
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 500 г
Яйцо – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец
Масло для жарки
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите, поперчите.
Сформируйте 4 лепёшки, обжарьте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
На каждую котлету аккуратно разбейте яйцо, накройте крышкой и готовьте, пока яйцо не схватится.
Солянка мясная Ингредиенты:
Говядина отварная – 200 г
Колбаса копчёная – 150 г
Сосиски – 2 шт.
Солёные огурцы – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Масло, лимон, маслины, зелень
Соль, перец
Приготовление:
В кастрюле обжарьте лук, добавьте томатную пасту, жарьте 2 минуты.
Нарежьте все виды мяса и огурцы соломкой, добавьте в кастрюлю.
Влейте 1,5 литра бульона или воды, варите 10 минут.
Подавайте с лимоном, маслинами и зеленью.
Котлеты из говядины с картофельным пюре Ингредиенты:
Говяжий фарш – 600 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Батон – 2 ломтика
Молоко – 50 мл
Картофель – 800 г
Молоко и масло для пюре
Соль, перец
Приготовление:
Лук и батон измельчите, смешайте с фаршем и яйцом, добавьте молоко, соль, перец.
Сформируйте котлеты, обжарьте до готовности.
Картофель отварите, разомните с молоком и маслом до пюре.
Подавайте вместе.
Гуляш из свинины Ингредиенты:
Свинина (лопатка или шея) – 600 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Вода – 500 мл
Соль, перец, паприка
Масло для жарки
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и специи.
Влейте воду, тушите под крышкой 40–50 минут.
Макароны по-флотски Ингредиенты:
Фарш (свинина/говядина) – 400 г
Лук – 1 шт.
Макароны – 400 г
Масло, соль, перец
Приготовление:
Макароны отварите до готовности.
Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш, жарьте до готовности, посолите, поперчите.
Смешайте макароны с мясной начинкой, прогрейте на сковороде 2–3 минуты.
Шашлык на сковороде
Ингредиенты:
Свинина (шея) – 700 г
Лук – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Смесь перцев, соль
Немного масла
Приготовление:
Мясо нарежьте кусками, смешайте с луком, соевым соусом, специями, оставьте на 30 минут.
Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.
Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить ещё 10 минут.
Рагу из говядины с овощами
Ингредиенты:
Говядина – 700 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель – 4–5 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло для жарки
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, обжарьте до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
Введите картофель и перец, нарезанные кубиками, и томатную пасту.
Влейте воды так, чтобы почти покрыть ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Тушите под крышкой на медленном огне 50–60 минут до мягкости мяса и овощей.
Бефстроганов из говядины
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) – 500 г
Лук – 1 шт.
Сметана – 200 г
Мука – 1 ст. л.
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец
Приготовление:
Говядину нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами.
Обжарьте лук в сливочном масле, добавьте мясо, жарьте 10 минут.
Всыпьте муку, перемешайте, введите сметану, посолите, поперчите.
Тушите 10 минут на слабом огне.
Подавайте с картофельным пюре или макаронами.
Печеночный торт
Ингредиенты:
Говяжья печень – 600 г
Лук – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3 ст. л.
Молоко – 100 мл
Морковь – 1 шт.
Майонез – 150 г
Соль, перец, масло для жарки
Приготовление:
Печень измельчите в блендере, добавьте яйца, молоко, муку, соль, перец.