000
ОтложитьЧитал
Салат с тунцом и авокадо
Ингредиенты (на 2 порции):
Консервированный тунец в собственном соку – 200 г
Авокадо – 1 шт.
Помидоры черри – 150 г
Огурец – 1 шт.
Красный лук – 1/2 шт.
Листья салата (ромэн или айсберг) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Слейте жидкость из консервированного тунца и разберите рыбу на небольшие кусочки вилкой.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками.
Помидоры черри разрежьте на половинки, огурец нарежьте тонкими ломтиками, красный лук – полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
В большой миске смешайте тунец, авокадо, помидоры, огурец, лук и салат.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу, украсив долькой лимона, если желаете.
Паста с креветками и чесночным соусом
Ингредиенты (на 2 порции):
Спагетти – 200 г
Креветки очищенные (среднего размера) – 250 г
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Сливки (20% жирности) – 150 мл
Пармезан (тертый) – 50 г
Петрушка свежая – 2 ст. л. (мелко нарезанная)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Сварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив 100 мл воды от варки.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты, пока они не порозовеют.
Влейте сливки, добавьте половину тертого пармезана, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
Положите спагетти в сковороду, перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и петрушкой.
Запеченный лосось с овощами
Ингредиенты (на 2 порции):
Филе лосося – 400 г
Картофель – 300 г
Морковь – 2 шт.
Цукини – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Розмарин свежий – 2 веточки
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Цукини нарежьте полукольцами.
Выложите овощи на противень, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.
Филе лосося посолите, поперчите, выложите на овощи. Сбрызните оставшимся маслом и соком половины лимона. Положите сверху веточки розмарина.
Запекайте 20–25 минут, пока лосось не станет мягким, а овощи не подрумянятся.
Подавайте с дольками оставшегося лимона.
Ризотто с морепродуктами
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис арборио – 300 г
Смесь морепродуктов (кальмары, креветки, мидии) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Белое сухое вино – 100 мл
Рыбный бульон – 1 л