Орехово-финиковый пирог без муки
Ингредиенты:
Финики без косточек – 300 г
Ядра грецких орехов – 150 г
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мёд – 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Приготовление:
Финики залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду, обсушите и измельчите в пасту (блендер или мясорубка).
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите – часть мелко, часть крупно.
В миске взбейте яйца с мёдом и ванилью до пышности.
Введите финиковую массу и орехи, перемешайте. Добавьте разрыхлитель.
Переложите тесто в застеленную пергаментом форму.
Выпекайте при 180°C 30–35 минут.
Остудите, нарежьте и подавайте.
Пирог с изюмом и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Изюм – 120 г
Кокосовая стружка – 100 г
Миндальная мука – 80 г (можно измельчить миндаль в блендере)
Мёд – 3 ст. л.
Щепотка соли
Цедра лимона – 1 ч. л.
Приготовление:
Изюм замочите в тёплой воде на 15 минут, обсушите.
В миске взбейте яйца с солью и мёдом.
Добавьте кокосовую стружку, миндальную муку, лимонную цедру и изюм.
Перемешайте до однородности.
Выложите массу в форму, застеленную бумагой.
Выпекайте при 170°C 35–40 минут до румяности.
Остудите и нарежьте кусочками.
Яблочно-черносливовый пирог на овсяных хлопьях
Ингредиенты:
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 150 г
Яблоки – 2 шт.
Чернослив – 100 г
Яйца – 3 шт.
Натуральный йогурт – 100 г
Мёд – 2–3 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоки очистите, натрите на крупной тёрке.
Чернослив нарежьте кусочками.
В миске взбейте яйца с мёдом, добавьте йогурт, овсяные хлопья, яблоки и чернослив.