Питание долгожителей: секреты здоровья японцев, средиземноморцев и жителей Окинавы
- -
- 100%
- +
Салат с морской капустой и тофу (Япония)
̱ Ингредиенты:
100 г морской капусты (вакаме)
200 г тофу (шелковистый)
1
морковь
1
огурец
2
ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. кунжутного масла
Кунжутные семена для украшения ͽ Приготовление:
Замочите морскую капусту в холодной воде на 10 минут. Затем промойте и обсушите.
Тофу нарежьте небольшими кубиками.
Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой.
Смешайте соевый соус, уксус и кунжутное масло.
Соедините все ингредиенты и заправьте соусом.
Украсьте кунжутными семенами перед подачей.
Суп мисо с овощами (Окинава)
̱ Ингредиенты:
1
л воды
100 г мисо-пасты
100 г дайкона (белая редька)
1 морковь
100 г тофу
1
лист нори
2
ст. л. соевого соуса
Зеленый лук для украшения ͽ Приготовление:
Нарежьте дайкон и морковь тонкими кружками.
Вскипятите воду и добавьте овощи. Варите на среднем огне 10 минут.
Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп.
Растворите мисо-пасту в отдельной миске с горячей водой и влейте в суп.
Добавьте соевый соус и нарезанный нори.
Подавайте с зелёным луком.
Средиземноморский салат с киноа и нутом
̱ Ингредиенты:
150 г киноа
200 г нута (отваренного)
100 г черри-помидоров
50 г маслин
1
огурец
1
красный лук
2
ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока Соль и перец по вкусу ͽ Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке. Остудите.
Нарежьте огурец, лук и черри-помидоры.
Смешайте киноа, нут и овощи.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Добавьте маслины и аккуратно перемешайте.
Греческий йогурт с медом и орехами
̱ Ингредиенты:
200 г густого греческого йогурта
1
ст. л. меда
30 г грецких орехов Щепотка корицы ͽ Приготовление:
Выложите йогурт в чашку.
Сверху полейте медом.
Посыпьте орехами и корицей.
Подавайте сразу, чтобы орехи оставались хрустящими.
Тушёная фасоль с овощами (Средиземноморье)
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.