000
ОтложитьЧитал
Жаркое из дикой птицы с тамариндом
Ингредиенты:
800 г мяса дикой птицы (утка, фазан)
2 ст. л. пасты тамаринда
3 зубчика чеснока
1 красный перец чили
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой паприки
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
Перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо кусочками среднего размера.
В ступке растолките чеснок и чили с солью.
Смешайте пасту тамаринда, молотые специи, оливковое масло и чесночно-чильную смесь.
Замаринуйте мясо минимум на 2 часа.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте мясо до румяной корочки.
Уменьшите огонь, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Говядина в пряной коре из кофе и перца
Ингредиенты:
600 г говядины (например, вырезка)
2 ст. л. молотого кофе
1 ч. л. черного перца
1 ч. л. соли
1 ч. л. коричневого сахара
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Смешайте молотый кофе, перец, соль и сахар.
Натерите говядину этой смесью.
Разогрейте сковороду с маслом до очень высокой температуры.
Обжарьте мясо с каждой стороны до образования корочки.
Доведите до готовности в духовке при 180°C около 10 минут (или по желанию).
Печеные бананы с лаймом и медом
Ингредиенты:
4 спелых банана
2 ст. л. меда
1 лайм
Щепотка корицы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Очистите бананы и выложите их в форму для запекания.
Полейте медом, посыпьте корицей.
Запекайте 15 минут.
Подавайте горячими, сбрызнув соком лайма.
Острая кукуруза на гриле с лаймовым маслом
Ингредиенты:
4 початка кукурузы
50 г сливочного масла
1 лайм
1 ч. л. молотого чили
Соль по вкусу
Приготовление:
Смешайте мягкое сливочное масло с чили, солью и соком лайма.
Очистите кукурузу от листьев.
Жарьте на гриле, периодически смазывая лаймовым маслом.
Подавайте горячей.
Тушёная козлятина с черносливом
Ингредиенты:
800 г козлятины
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
150 г чернослива
300 мл бульона
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте козлятину на куски.
Обжарьте мясо до румяности на масле.