Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Овсяная каша с курагой и финиками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан

Молоко – 2 стакана

Курага – 6–8 шт.

Финики без косточек – 4–5 шт.

Щепотка соли

Масло сливочное – 1 ч. л. (по желанию)

Мёд или сахар – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте курагу и финики небольшими кусочками.

Выложите их в небольшую кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и щепотку соли.

Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения – примерно 5–7 минут.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и мёд по вкусу.

Подавайте горячей.

Курица, тушённая с инжиром и луком

Ингредиенты:

Куриные бёдра или голени – 4 шт.

Сушёный инжир – 8 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Куриный бульон или вода – 1 стакан

Соль, перец – по вкусу

Чёрный перец горошком – 5–6 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Инжир залейте горячей водой на 10 минут, затем откиньте на сито.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте курицу, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Влейте бульон, добавьте инжир, специи и лавровый лист.

Тушите под крышкой на медленном огне 30–35 минут.

Подавайте с рисом или картофельным пюре.

Плов с курагой и финиками

Ингредиенты:

Длиннозёрный рис – 1 стакан

Курага – 6 шт.

Финики – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Кипяток – 2 стакана

Соль, зира – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте курагу, финики, морковь соломкой, лук – мелко.

В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь.

Добавьте курагу и финики, обжаривайте ещё 2–3 минуты.

Всыпьте промытый рис, перемешайте.

Добавьте соль, зиру, залейте кипятком.

Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь. Готовьте 15–20 минут.

Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 10 минут.

Батончики из инжира, фиников и орехов

Ингредиенты:

Инжир сушёный – 100 г

Финики без косточек – 150 г

Миндаль или грецкие орехи – 100 г

Овсяные хлопья – 50 г

Мёд – 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния густой пасты.

Выложите массу на пергамент, сформируйте пласт толщиной 1,5–2 см.

Утрамбуйте, накройте сверху плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Нарежьте на прямоугольные батончики. Храните в холодильнике.

Булгур с курагой и миндалём

Ингредиенты:

Булгур – 1 стакан

Курага – 8 шт.

Миндаль – 50 г

Лук – 1 шт.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Вода – 2 стакана

Приготовление:

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

Добавьте булгур, перемешайте.

Влейте воду, посолите.

Добавьте нарезанную курагу и целый миндаль.

Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.

Выключите огонь и дайте постоять под крышкой ещё 5–10 минут.

Компот из сухофруктов с курагой, инжиром и финиками

Ингредиенты:

Курага – 100 г

Инжир – 100 г

Финики – 100 г

Вода – 2,5 л

Сахар – 3–4 ст. л. (по вкусу)

Лимон – 2–3 кружочка

Приготовление:

Сухофрукты промойте, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.

В кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды, добавьте сухофрукты.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.