Яичница с помидорами и зелёным луком
Ингредиенты (на 1 порцию):
Яйца – 2 шт.
Помидор – 1 средний
Зелёный лук – 2 пера
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Помидор нарежьте кубиками, зелёный лук – кольцами.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте помидор 2–3 минуты.
Добавьте зелёный лук, прогрейте ещё 30 секунд.
Разбейте яйца прямо на сковороду, посолите и поперчите.
Жарьте до желаемой степени готовности – можно оставить желток жидким или полностью прожарить.
Подавайте горячей с тостами или чёрным хлебом.
Омлет с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Сыр твёрдый – 50 г
Шпинат свежий – 1 горсть
Масло сливочное – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
Сыр натрите на тёрке.
На сковороде растопите масло, добавьте шпинат, тушите 1 минуту до мягкости.
Влейте яичную смесь, сверху посыпьте сыром.
Жарьте под крышкой на медленном огне 5–6 минут.
Когда омлет «схватится», аккуратно сложите пополам и подавайте.
Варёные яйца с пряной солью
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Соль крупная – 1 ч. л.
Сухой чеснок – щепотка
Сушёный укроп или орегано – щепотка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую (10 минут после закипания).
Остудите, очистите.
Смешайте соль, чеснок, зелень и перец.
Подавайте яйца, разрезав пополам, посыпав пряной солью.
Глазунья на хлебе
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Белый хлеб – 1 ломтик
Масло сливочное – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
В середине хлеба вырежьте круглое отверстие (например, стаканом).
На сковороде растопите масло, обжарьте хлеб с одной стороны.
Переверните хлеб, влейте яйцо в отверстие.
Жарьте до готовности, посолите.
Можно накрыть крышкой для более равномерной прожарки.
Яйцо-пашот на йогуртовом соусе с зеленью
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Йогурт натуральный – 3 ст. л.
Чеснок – 0,5 зубчика
Петрушка – 1 веточка
Уксус – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду, добавьте уксус.