Зелёный смузи с огурцом и шпинатом
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.
Зрелый банан – 1 шт.
Шпинат – 1 большой горсть
Сок ½ лимона
Вода – 200 мл
Свежая мята – 4–5 листьев
Приготовление:
Огурец очистите от кожицы, нарежьте кусочками.
Банан разломайте на части.
Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбейте до однородной консистенции.
Подавайте охлаждённым.
Овощной бульон с сельдереем и капустой
Ингредиенты:
Вода – 1,5 л
Стеблевой сельдерей – 2 стебля
Белокочанная капуста – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Чёрный перец горошком – 4–5 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежьте крупно.
Поместите в кастрюлю, добавьте воду и специи.
Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 40 минут.
Процедите. Используйте как основу для других блюд или пейте как лёгкий детокс-бульон.
Киноа с брокколи и зелёным горошком
Ингредиенты:
Киноа – 100 г
Брокколи – 150 г
Зелёный горошек (свежий или замороженный) – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Киноа промойте, варите в 200 мл воды до готовности (около 15 минут).
Брокколи разберите на соцветия и отварите или приготовьте на пару до мягкости.
Горошек отварите 3–4 минуты.
Смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком и маслом.
Крем-суп из кабачков с базиликом
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Вода или овощной бульон – 400 мл
Оливковое масло – 1 ч. л.
Листья свежего базилика – по вкусу
Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на масле до мягкости.
Добавьте нарезанные кабачки и воду/бульон.
Варите 10–15 минут, затем измельчите блендером.
Добавьте базилик, приправьте и подавайте.
Салат из зелёной фасоли и авокадо
Ингредиенты:
Зелёная фасоль – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Фасоль отварите в подсоленной воде 5–6 минут, охладите.
Авокадо нарежьте кубиками.
Смешайте всё в миске, заправьте маслом и лимонным соком.
Зелёный хумус из шпината
Ингредиенты:
Отварной или консервированный нут – 200 г
Шпинат – 50 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сок лимона – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Тахини (по желанию) – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до кремовой текстуры.
Подавайте с овощами или цельнозерновыми хлебцами.
Смузи из киви и яблока
Ингредиенты:
Киви – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Шпинат – горсть
Вода – 100–150 мл
Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
Очистите фрукты, нарежьте кусочками.
Взбейте с водой и лимонным соком.
Пейте сразу, пока свежий.
Тёплый салат с цукини и шпинатом
Ингредиенты:
Цукини – 1–2 шт.
Шпинат – 1 горсть
Кедровые орешки – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Цукини нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде.