Управление качеством в индустрии гостеприимства. Учебное пособие
Управление качеством в индустрии гостеприимства существенно отличается от управления качеством в промышленности. Учебное пособие основано на курсе лекций для менеджеров, читаемого автором в Западном филиале РАНХиГС при Президенте РФ на протяжении ряда лет.