Оборудование перерабатывающих производств. Учебное пособие для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
растительные продукты,среднее профессиональное образование,технологические процессы,профессиональные компетенции,обслуживание оборудования,производство пищевых продуктовЖанры:
учебная и научная литература,технические науки,эксплуатация промышленного оборудования,пищевое производство,технологические процессы,производство пищевых продуктов,профессиональные компетенции,обслуживание оборудования,учебники и пособия для ссузов,растительные продукты,знания и навыки,среднее профессиональное образованиеКниги этой серии:
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
