Жанна Анатольевна Орлова
Жанры и тэги:
Современные торты
Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите сво…
Подробнее
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. В книге я собрала много осговных данных ошоколад…
Подробнее
30 дней меню-худей
Уважаемые читатели, я работаю в сфере общественного питания с 1997 года, с 2003 года и по настоящее время работаю в должности Шеф-кондитера. Имею опыт…
Подробнее
Меню 30 дней скорей худей 2 «Золотой стандарт» питания из 1800-2200 ккал
Прямое продолжение бестселлера от шеф кондитера! Новая книга с точным расчетом КБЖУ.
Боитесь, что сброшенные килограммы вернутся? «Меню 30 дней скор…
Подробнее
Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов.
При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получился? Как приготовить тесто, чтобы он всегда б…
Подробнее
Меню 30 дней скорей худей 2 «Золотой стандарт» питания из 1800-2200 ккал
Прямое продолжение бестселлера от шеф кондитера! Новая книга с точным расчетом КБЖУ.
Боитесь, что сброшенные килограммы вернутся? «Меню 30 дней скор…
Подробнее
Современные торты
Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите сво…
Подробнее
Вредные привычки -Нет! Нет! Нет! Крепкое здоровье-Да! Да! Да!
Устали бороться с собой? Пора заменить, а не запрещать!
Книга предлагает эффективную систему «нет/да». Вы наглядно увидите последствия вредных привыч…
Подробнее
Карамель. Технология
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .
Вы сможете окуну…
Подробнее
Вредные привычки -Нет! Нет! Нет! Крепкое здоровье-Да! Да! Да!
Устали бороться с собой? Пора заменить, а не запрещать!
Книга предлагает эффективную систему «нет/да». Вы наглядно увидите последствия вредных привыч…
Подробнее
Меню 30 дней скорей худей
Худей вкусно! 30 дней до результата с меню от шеф-кондитера.
Ваш план питания для быстрого и безопасного похудения уже готов! Основано на 20-летнем о…
Подробнее
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по тем…
Подробнее
Карамель. Технология
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .
Вы сможете окуну…
Подробнее
Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов
При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получился? Как приготовить тесто, чтобы он всегда б…
Подробнее