Главная
учебники и пособия для вузов
Андрей Григорьевич Забашта
Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов

Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов

Name: Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов
Rating: 0 (0 reviews)
Author: Андрей Григорьевич Забашта

Андрей Григорьевич Забашта

Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов

Издательство:

Автор

Серия:

Высшее образование (Лань)

Метки:

контроль качества,полуфабрикаты,оценка качества,уровень качества,технология производства мяса,мясная промышленность,пищевая химия

Жанры:

учебники и пособия для вузов,производство мяса,пищевое производство

Книги этой серии:

Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для вузов

Плавание на открытой воде. Практикум. Учебное пособие для вузов

Практическое введение в язык программирования Си. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное

Автоматическое регулирование теплового состояния судовых двигателей внутреннего сгорания. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное

Материалы и элементы электронной техники. Проводники, полупроводники, диэлектрики. Учебник для вузов. 3-е издание, стереотипное

Все книги серии

Книжный блогЧитать новые статьи

Последние статьи блога

Как быстро выучить тренд

Как быстро выучить чеченский язык

Как легко выучить спряжение глаголов и исключения

Как легко выучить состав числа до 10

Аннотация

Читать онлайн Cкачать на Литрес

Учебное пособие посвящено современным физико-химическим методам оценки мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Учебное пособие предназначено для специалистов профильных предприятий мясной отрасли, а также студентов и аспирантов.