Анна Сергеевна Петрова
Жанры и тэги:
пищевое производство
Посмотреть все
Инновационные технологии в хлебопечении: использование коллоидных ионов серебра для улучшения качества дрожжей и хлеба
В монографии представлен комплексный обзор и анализ литературных данных по производству хлеба с акцентом на экологичность и использование инновационны…
Подробнее