Анна Тимофеевна Васюкова
Жанры и тэги:
- 0
- 0
- 0
Материал учебника базируется на актуальных проблемах, которые касаются ассортимента и функциональных свойств продуктов питания, биологически активных …
Подробнее- 0
- 0
- 0
В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной понятийный апп…
Подробнее- 0
- 0
- 0
Материал учебника базируется на актуальных вопросах организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Особое внимание уде…
Подробнее- 0
- 0
- 0
В учебнике изложены основы дисциплины «Организация хранения и контроль запасов и сырья». Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристик…
Подробнее