Главная
Авторы
Антон Юрьевич Никитенко

Антон Юрьевич Никитенко

Жанры и тэги:

технические науки пищевое производство основы производства общественное питание

Посмотреть все

24.07.2025

Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

В учебном пособии рассмотрены вопросы пищевой ценности продуктов животного и растительного происхождения, способы механической обработки и производств…

Подробнее