Сырники
Творог жирный – 500 грамм
Мука – 5-6 ст. ложек (3-4 ст. л. – в тесто, остальное для панировки)
Яйцо – 1 штука
Сахар – 4 ст. ложки
Масло растительное для жарки – 4-5 ст. ложек
1. Приготовим продукты для приготовления сырников. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком.
2. Творог тщательно разомните вилкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.
3. Добавьте к творогу муку, перемешайте. Муку для сырников используйте пшеничную. Перед приготовлением сырников муку можно просеять.
4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.
5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.
6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте. Сковорода обязательно должна быть хорошо разогрета.
Манник на молоке
Мука – 0,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Манная крупа – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 1/3 стакана
Сливочное масло – 15-20 грамм
Ванилин – По вкусу
Разрыхлитель – 15 грамм
1. Приготовьте ингредиенты.
2. В миске растереть сахар с яйцами, влить растительное масло и перемешать до однородности.
3. Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло и перемешать.
4. Перемешать молоко с яичной массой. Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут. За это время манка разбухнет.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку в миску, добавить ванилин, разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси.
6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой. Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.
7. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Оладьи на молоке
Молоко – 400 мл
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Сахар – 2 ст. ложки
Сода – 1/4 ч. ложки
Берем миску, разбиваем в нее яйцо и добавляем сахар. Слегка взбиваем миксером или вилочкой. Добавляем молоко, муку и соду. Хорошенько перемешиваем (желательно миксером). В сковороде разогреваем немного масла. Выливаем на него аккуратно по столовой ложке теста, обжариваем оладьи до золотистости с обеих сторон.