Процессы и аппараты пищевых производств
Издательство:
Автор
Метки:
техническое проектирование,технологические процессы,технологическое оборудование,модели и методикиЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,общетехнические дисциплины,проектирование,эксплуатация промышленного оборудования,пищевое производство,технологические процессы,техническое проектирование,модели и методики,технологическое оборудование,знания и навыки
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов.
Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».