Что я ела, пока вы пытались похудеть

Глава 1

Принято считать, что женщины мало едят — или, по крайней мере, должны мало есть. Аккуратно цеплять вилочкой салатные листья из «Цезаря», а потом съесть на десерт пирожное или эклер… и ходить с чувством голода и вздутия.

Здоровая взрослая женщина не может прожить на одном салате и двух яблоках в день (или на куске лосося на пару). Если у вас и получалось так питаться, задумайтесь: какое это было качество жизни? Были ли вы сыты, энергичны и довольны своей фигурой? Скорее всего, нет.

Я ем больше, чем некоторые мужчины. И меня мало волнуют комментарии коллег: «Ты правда всё это съешь?» Да, правда. И буду долго сытой.

Всё потому, что мой рацион строится вокруг углеводов. В моей тарелке всегда много гарнира — и он не приводит к набору веса и не создаёт чувства тяжести. Вот такой сюрприз.

Если вы открыли эту книгу, значит, скорее всего, вы устали от вечных диет, которые ничем не заканчиваются. Устали гадать: «Чем же добрать белок?» Устали от токсичных отношений с едой и со своим телом.

Статистика говорит сама за себя:

●

89 % женщин сидели на диетах хотя бы раз в жизни.

●

80 % женщин набирали вес обратно после завершения диеты.

Диеты работают — но только на короткий срок. Это кратковременный эффект. Как правило, после возвращения к привычному питанию человек возвращает прежний вес — а иногда набирает даже больше. Причина в том, что на диете организм находится в стрессе и решает «отложить про запас».

Получается замкнутый круг: решил похудеть — сел на жёсткую диету — похудел — вернулся к обычному питанию или сорвался — вес вернулся. И так по кругу, годами.

Сейчас меня поймёт любая женщина, которая хотела похудеть к отпуску, свадьбе или годовщине — и потом всё равно возвращалась к тому, с чего начинала. И я не исключение.

Как и вы, я хотела быть стройной и подтянутой. Ужинала кефиром и повторяла себе: «Хочешь есть — съешь яблоко. Не хочешь яблоко — не хочешь есть».

Милые дамы, давайте честно: это вопиющее неуважение к своему телу, здоровью и самочувствию.

Хоть одна диета осталась с вами навсегда? Стала вашим образом жизни? Была ли она настолько комфортной, вкусной и разнообразной, что не хотелось её завершать? Думаю, если вы держите в руках эту книгу, ответ — нет.

Кажется, большинство из нас всё ещё ищет волшебную таблетку, магический способ или хотя бы экстрасенса, который скажет, как жить и что есть, чтобы результат остался навсегда.

А магический способ и правда существует. Он звучит очень просто: «Вы должны есть». И об этом почти никто не говорит.

Диетологи, нутрициологи и даже ваш любимый блогер вряд ли скажут, как сделать так, чтобы диеты навсегда исчезли из вашей жизни. И причина проста: это невыгодно. Фитнес-индустрия — это миллионы рублей и миллионы женщин, готовых платить за краткосрочные решения. Мы все хотим быстрого результата. Никто не пойдёт в зал, если ему скажут: «Через пять лет регулярных тренировок ты увидишь эффект».

Мы готовы семь дней питаться яблоками и не дышать возле булочки, чтобы увидеть на весах «минус 3 кг» (а ведь это даже не жир). А потом всё равно вернуться к привычному рациону. Через три месяца — снова диета. И так до бесконечности.

Нравится такая перспектива? Мне — не очень.

Но способ «вы должны есть» работает — только в долгосрочной перспективе. Никаких «похудеть на 5 кг за 10 дней». Это нездорово. Организм не избавляется от жира за 10 дней — он впадает в стресс. А когда вы снова начнёте нормально питаться (а вы обязательно начнёте), он постарается отложить «про запас» всего и побольше: ведь он уже знает, что вы можете снова его ограничить.

А что, если вместо этого подружиться со своим организмом? Любить своё тело, кормить его качественно, вкусно и разнообразно — и не мучить диетами, не терпеть голод?

Знаете ли вы, что можно всегда чувствовать прилив энергии — на работу, на спорт, на семью? Что нужно есть так, чтобы хотелось что-то делать?

Я пишу эту книгу для вас, женщины. Надеюсь, она поможет вырваться из вечной гонки за потерянными килограммами и наладить отношения с едой и с телом.

Что говорит наука

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подготовила перечень основных принципов здорового питания для всех людей:

●

Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель стоит есть несколько раз в день — желательно при каждом приёме пищи.

●

Мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира лучше заменить на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. При этом порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.

●

По рекомендациям ВОЗ, в сбалансированном рационе доля белков должна составлять 10–15 % от общей калорийности, жиров — 15–30 %, углеводов — 55–75 %.

Эти рекомендации в открытом доступе. Но мы, женщины, продолжаем отчаянно «добирать белок», бояться углеводов и не есть после шести.

Основное правило, на котором построена любая диета, звучит просто: вы должны потреблять меньше энергии, чем расходуете. Энергия — это калории. И организму неважно, из какой именно еды они получены (а вот нам с вами и чувству сытости — важно).

Вот наглядный пример: в 2023 году тиктокер Кевин (@bigmaccoaching) решил похудеть, питаясь только в «Макдоналдсе». В начале эксперимента его вес составлял 108 кг. Его рацион включал, например, яблочные фриттеры, роллы с сосисками, яйцами, сыром и перцем, бургеры и картофель фри. Один буррито он съедал сразу, второй оставлял на обед; фриттеры делил на два приёма пищи. За 90 дней из 100 он похудел на 25 кг.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.