Дзерасса Георгиевна Моргоева
Жанры и тэги:
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,…
Подробнее
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,…
Подробнее