Е. А. Ольховатов
Жанры и тэги:
Технология и экспертиза безалкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведены сведения по технологии безалкогольных напитков и проблемам качества продукции отрасли; даны общие положения по оформлению,…
Подробнее
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкого…
Подробнее
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкого…
Подробнее
Сооружения для хранения плодов, овощей и картофеля. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основы организации процесса хранения плодов, овощей и картофеля в сооружениях временного и капитального типов. Рассмотрены …
Подробнее
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков
В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные пр…
Подробнее
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для …
Подробнее
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения зерна и маслосемян на временных площадках, в зерноскладах и элеваторах различных типо…
Подробнее
Технология безалкогольных напитков
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, …
Подробнее
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены устройство и принципы работы основного инженерного и транспортного оборудования, позволяющего производить различные виды…
Подробнее
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные т…
Подробнее
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения зерна и маслосемян на временных площадках, в зерноскладах и элеваторах различных типо…
Подробнее
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкого…
Подробнее
Сооружения для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения плодоовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрены основные стро…
Подробнее
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в …
Подробнее
Сооружения для хранения плодов, овощей и картофеля. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены основы организации процесса хранения плодов, овощей и картофеля во временных и капитальных сооружениях; рассмотрены основны…
Подробнее
Технология алкогольных напитков
В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии ал…
Подробнее
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, …
Подробнее
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в …
Подробнее
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов. 4-е издание, стереотипное
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в …
Подробнее
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные т…
Подробнее