Молочное дело. Практикум. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
высшее образование,профессиональные компетенции,производство пищевых продуктов,пищевая промышленностьКниги этой серии:
Учебное пособие содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и свойств молока сырого, изучение первичной переработки молока.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Продукты питания животного происхождения», и работников агропромышленного комплекса.
