Главная
Авторы
Елена Георгиевна Дунец

Елена Георгиевна Дунец

Жанры и тэги:

учебники и пособия для вузов практикумы пищевое производство

Посмотреть все

09.09.2025 07:00

Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства

Представлены решения всевозможных проблемных ситуаций на научно-теоретическом уровне описания физико-химических процессов, протекающих в продуктах рас…

Подробнее