Кулинарные истории бабушки Тащи

Рецепты и истории с четырёх сторон света

«Готовить надо так, чтобы и вкусно, и душа радовалась, и кошелёк не плакал!»

Дорогие мои, садитесь поближе, чайку налейте! Вы держите в руках не просто кулинарную книгу. Это – мой дорожный дневник, пропахший специями, дымком костров и… ну, иногда и подгоревшими блинами, если честно!

А что вы хотели? Жизнь-то моя сложилась, как слоёный пирог:

Сибирская глубинка дала мне крепкие корни, как у нашей антоновки, и научила, что суп из топора – это не сказка, а инструкция по выживанию.

Белорусская земля показала, что драники – это не просто картошка, а состояние души!

Казахские степи научили щедрости – там без плова на дастархане и разговор не начинался. И особое отношение к чаю.

Немецкая аккуратность объяснила, что огурцы могут быть не только соленые и но и сладкими . А квашеная капуста может быть не только в банке, но и с сосисками, и по расписанию!

Французская изысканность… Ну, с ней вышла забавная история. Особенно поразили десерты. Я там пыталась приготовить суп по-деревенски, а у меня получился «рататуй по-тащински». Французы руками разводили, а мой дед съел и сказал: «С душой!».

В этой книге вы найдёте не просто рецепты. Здесь каждая страница – это история.

Все эти рецепты я перекроила на свой лад и свои возможности, пережила и ощутила, не только желудком , но и душой. . Потому что, мои хорошие, не бывает неправильной кухни, и сложных рецептов.! Бывает мало сметаны или слишком гордый повар.

Я всегда говорю: «Лучше простая еда с улыбкой, чем фазан с хмурым лицом!»

Так что берите ложки, включайте доброе сердце и – поехали! Нас ждёт путешествие по миру… с остановкой на моей кухне, где всегда пахнет чем-то вкусным и готовится новая история.

Все рецепты адаптированы для русской души и обычной плиты. Если нет экзотических специй – используйте то, что растёт в огороде. Главное – готовить с душой, а не по точным граммам!

Все рецепты будут следовать за историей, связанной с ним.

Тот самый домашний шеф-повар, который уверен, что главный секретный ингредиент – это вовремя поданная чашка чая.

Ваша бабушка Тащи.

·

·

·

РУССКАЯ КУХНЯ

«Зачем ехать за границу, если её можно приготовить на своей кухне?»

Русский Борщ или беседа с кастрюлей как бабушка учила.

Поделюсь-ка я главным богатством нашей семьи – секретом правильного борща. Не того, что на воде с капустой, а того, после которого на душе – праздник, а в животе – благодать. Учила меня бабушка Надя , а теперь и я вам передам эту науку.

Первое правило – и, наверное, самое важное – это кастрюля. Выбирала бабушка самую большую, литров так на двадцать-двадцать пять. Бачок такой приличный. Раньше огромный казанок был, не то прохудился, не то на металлолом соседские мальчишки стащили, уж очень тогда бабушка убивалась. Но казана не вернуть, поэтому стала она использовать кастрюлю.

Самое забавное, мне тогда казался ее разговор с посудой. Перед тем как начинать готовить она разговаривала с кастрюлей, протирала ее, намывала и приговаривала: «Девица-красавица, борщ мне свари да не подведи, семье здоровья принеси. А я тебя холить да лелеять буду». Еще и разные просьбы в нее наговаривала, словно не кастрюля это, а волшебный котелок из сказки.

Мяса одна брала обязательно три вида. Свинина, говядина, курица или утка. Всё это добро закладывалось в кастрюлю. Конечно, промоет и прогладит, и не просто молчком, а с присказками. Каждому продукту задание дает: свинина – для сытности, говядина – для навара, птица (курочка или уточка) – для нежности.

Особенно в детстве я не любила вареный лук, как многие, наверное. У бабушки же была своя философия. Добавляла она не мелочь резаную, а целыми головками! Очистит бабушка четыре крупных луковицы – и прямо в бульон. Чтобы дух свой отдали, а потом под конец вылавливала. Поясняя тем, что он свою силу отдал, а плохое забрал, а что осталось, то бесследно исчезло, как надёжные партизаны. Так что совсем без лука нельзя никак.

Теперь, по словам бабушки, самое святое!

Когда борщ постоял ночь потомиться, на нём образуется корка застывшего жира – толщиной в пару пальцев. Берёшь поварёшку, аккуратненько её проламываешь… А под ней – та самая, душистая гуща: мясо, которое само разваливается, картошка цельная, вобравшая в себя весь сок свёклы.

Сам секрет заключался наверное в том что бабушка не резала овощи мелко, капусту рубила, картошку выбирала маленькую и на части не резала, а лук покрупнее, свеклу по "нажерестей". И часто приговаривала: "Цельный плод и силу держит".

А когда на стол подавала, то обязательно свою сметанку ставила. Не ту жидкую, что сейчас в магазинах, а густую, деревенскую, которую на хлеб намазать можно. Ложка такой сметаны в борщ – и он превращается в нечто неземное.

А чтобы совсем уж рай наступил – чёрный хлебушек с печи, да руками ломанный, да с хрустящей корочкой. Да, пара зубчиков чесночка вприкуску и шматочек сала.

Настоящий борщ – это не просто суп. Это – история в кастрюле, философия в ложке и наслаждение в каждой капле. И если в вашем борще ложка не стоит – это не борщ, а так… компот с капустой.

Помните! Приготовленный по правилам борщ может примирить даже самых злых соседей.

Ваша бабушка Тащи, с ложкой в руках и улыбкой на устах.

Рецепт "Борща"ищи в "РЕЦЕПТАХ"– там, где вкусно и сытно.

Как я внучку щи варить учила, или Почему в хороших щах должна утонуть ложка… и душа

Приехала ко мне на выходные внучка, гляжу – с телефоном не расстаётся! Решила я её от современности оторвать и научить настоящему – щи варить. Не те, что из пакета- магазинные, а те, что пахнут детством и русской печкой. Ну, она-то думает, что это будет просто развлечение, а я ей устрою кулинарный квест в стиле «назад в прошлое»!

Говорит: «Бабушка, а зачем заморачиваться, интернет же есть, там всё пошагово с картинками. А можно и бульон из кубиков, что заморачиваться?» А я ей: «Сейчас покажу, и никаких подсказок в телефоне не нужно!» .

Ну, начала она ворчать, конечно, но куда ей деваться – в деревне у бабушки выходные так выходные!

Достаю я свой чугунный котелок, который ещё моей прабабке служил. Внучка аж нос сморщила: «Баб, у нас есть стеклянная с таймером». А я ей: «Родная, в стекле душа не живёт. Щи – они как любовь: требуют тяжёлой посуды и терпения».

Говорю: «Берёшь говядинку на косточке, не жадничай!». А она: «Баб, я вегетарианка, и уже две недели мясо не ем как». Посмотрела я на неё строго: «В моем доме вегетарианцы долго не живут. Или ешь как люди, или грызи морковку в одиночестве». Носом поводила, но с кухни не ушла. Сопит, молчит, но помогает.

Я уж и за капусту принялась.

Объясняю: «Капусту надо рубить, а не резать! Чтобы кристаллики соли в неё впитывались». Смотрю – она кочерыжку в мусор бросила. Подняла я эту кочерыжку, отмыла: «Это, милая, самый сладкий кусочек, его в щи – для души! А для начинающих вегетарианцев самая сласть – грызи».

Перешли на лук с морковкой, а она мне: «Баб, а где у тебя масло оливковое стоит?». Еле удержалась, чтоб не стукнуть половником: «В щах, детка, два святых правила: лук – до золотистости, морковь – до радости, и только подсолнечное масло, пахучее да натуральное, аж чтобы семечками пахло. Много не нужно, зато потом!..»

Когда щи уже почти готовы, кладу ложку мёда и горсточку сушёных грибов. Внучка удивляется: «Это еще зачем?».

«А чтобы гости из-за стола вставать не хотели!», – отвечаю да сама улыбаюсь.

И вот сидим за столом, деда позвали обедать, едим первые внучкины щи. Ложка стоит! Смотрю на внучку, а она сияет, словно солнышко, и говорит: «Баб, а это… правда вкусно. И пахнет… как у тебя в детстве. Теперь и моим пахнуть детством будет».

Так что, мои дорогие, настоящие щи – это не рецепт. Это – история, переданная через кастрюлю, наука над плитой, и любовь, которую не выразить словами, но можно разлить по тарелкам.

Пока в наших внучках жива память вкуса – и русская душа не умрёт.

Ваша бабушка Тащи с любовью и уважением.

Рецепт "Щи"ищи в "РЕЦЕПТАХ"– там, где тепло и уют.

Селедка под шубой или Как восемь "хозяюшек"нам праздник подарили

Вспомнила я забавную историю и хочу с вами поделиться.

Когда я была маленькой в советском времени, люди по ресторанам особо не ходили и домой еды не заказывали. А ходили в гости к друг другу. И не просто так, а с душой! У каждой хозяйки было своё фирменное блюдо: у бабушки Кати – борщ, у соседки Анны – торт «Наполеон», у крестной – «Прага», а у тёти Варвары – селёдка под шубой, у мамы утка в яблоках!

Как-то на 8 Марта собрались хозяюшки праздник устроить. А мужья решили праздник им устроить, чтобы подарок сделать, взяли на себя готовку. Женщин своих по баням да парикмахерским отправляли, кто побогаче даже в салон красоты. И вот в назначенное время стали все собираться у нас в гостях.

Папа накрыл стол по-мужски, на свой вкус. Поставил напитки что покрепче и, конечно, для женщин «шампусик», для детей лимонада ящик закупил. А в центре – гордо и величественно – поставил большое блюдо, саморучно приготовленный на то время очень модный салат «Селедка под шубой». Вроде, его в каком-то журнале только-только напечатали.

Первыми пришла чета Вертяковых. Тётя Аня цветущая в новом платье, а её муж несёт гордо большое красивое блюдо, а на нём… «Селёдка под шубой»! Мама поулыбалась – мол, молодцы, Николай старался, и Анне подмигивает!

Следом – Петровы. А у них… Как вы думаете? Правильно "селёдка под шубой", да ещё на противне, чтоб хватило на всех!

Дальше – дядя Олег с женой, скромный такой… и из-за спины достаёт – ну, вы поняли – салат "селёдку под шубой"!

Про остальных уже рассказывать не стану, сами понимаете, что они принесли. Правильно! «Селедку под шубой».

Сели все за праздничный стол, а на нем красовалось ВОСЕМЬ селедок под шубой! Разных – кто с майонезом погуще, кто с луком поменьше, кто с яблочком для пикантности. И знаете что? Праздник получился – загляденье! Все смеялись, пробовали каждую «шубу», обсуждали, спорили. Мужчины хвастались рецептами жён, а женщины наконец-то отдыхали.

Чью «Селедку под шубой» признали лучшей? Да уже и не помню! Зато с тех пор мы твёрдо усвоили: договариваться, кто что несёт, нужно ЗАРАНЕЕ.

Иногда самые весёлые и душевные праздники получаются не от идеального меню, а от щедрости сердец и небольшой кулинарной неразберихи.

С улыбкой на устах ваша бабушка Тащи, которая до сих пор, собираясь в гости, трижды уточняет: «А селёдку под шубой кто-то уже несёт?».

Рецепт салата "Селедка под шубой"ищи в "РЕЦЕПТАХ"– там, где весело и дружно.

Блины с припеком. К тёще на блины, или Как накормить зятя и не сварить котёл яда

В каждой семье есть свои традиции. Началось это давно, но позабылось, и решила я возобновить традицию, как наша дочь замуж вышла. Муж у неё – золотой, но, как все молодые, – гордый, самостоятельный, наставлений не терпит. Я не могу утверждать, что теща я идеальная, могу и слово крепкое сказать, и прикрикнуть, коль ситуация позволяет. Мы как раз с ним сильно поссорились.

Была масленичная неделя, среда.

Пришёл зятек— сидит, как на иголках, вижу: думает: «Сейчас начнётся: когда внуков приведёте? квартиру купите пора новую покупать, тесно в однушке с детьми? И опять мозг выносить будет».

А я ему – ничего такого! Ставлю на стол блины румяные, с разными начинками, сметанку, мёд, чай с травами. Сажусь напротив и спрашиваю:

– Как работа? Что смурной такой? Дочь моя не слишком тебя пилит?

Хотя сама знала, что он сильно ее обидел, и как матери уж очень хотелось его отравить, гада. Но пересилила себя, праздник как-никак.

И вот что удивительно – за блинами разговор идёт по-другому. Не как с тёщей, а как с человеком, которому искренне интересно. Он расслабляется, начинает рассказывать про свои дела, про планы, а иногда и про проблемы. А я слушаю, подливаю чайку и думаю: «Вот он, секрет-то!».

Тёщина мудрость не в том, чтобы учить жизнь, а в том, чтобы накормить и выслушать.

Теперь он сам даже без масленицы напоминает: «Тёща, а когда блины?». И знаете, раз позвонил, так зову, и не важно, понедельник это или воскресенье. Главное другое, что жить они с дочкой стали ладнее, и ко мне с доверием. А я, пока блины пеку, не просто тесто мешаю – я все обиды и недопонимание в тесте замешиваю, да на сковороде поджариваю. Выходит вкуснее всяких пирогов!

Лучший способ подружиться с зятем – это не советы раздавать, а блины. И помните: за общим столом и зять становится сыном, и тёща – матерью.

Любящая вас бабушка Тащи, которая знает, что в её блинах секретный ингредиент – не сода, а уважение.

Рецепты "Блинов "ищи в "РЕЦЕПТАХ"– там, где уважение и понимание.

О хрене животворящем и проверке женихов, или Слезами любовь не испортишь.

Здравствуйте, мои дорогие искатели правды и острых ощущений!

Вот что хрен животворящий делает – не только столу приправу, но и душам встряску. Вспомнила я тут одну историю, которую на лавочке старенькая бабулька рассказывала. Сидели мы, грелись на солнышке, а она и поведала.

Была она в молодости красавицей писаной. И заслали к ней сватов. Сидит она в своей светлице, за дверью притаилась, а сердце ёкает. Родители сватóв принимают, разговор ведут степенный, а жених её, парень по имени Мирон, тихонько у входа на лавочке сидит – шапку в руках мнёт, в пол смотрит. С виду – тише воды, ниже травы.

Вроде всё к свадьбе идёт, договор вот-вот ударят по рукам. Да только невесте больно уж проверить жениха захотелось. Чувства его настоящие ли? А то по деревне слухи ходили, что парень он хоть и работящий, но характером ветреный, может, и не устоит перед другой юбкой в поле.

Подошла она к своей прабабушке, что на печи кости грела, всяких историй знала немерено. Та ей и нашептала старинный способ, как у них в роду женихов на прочность испытывали.

Вот, когда родители окликнули, вышла невеста к жениху, вся в румянце, и держит в руках гостинец на деревянной тарелочке.

«Мирон,– говорит, – хочу я твои чувства проверить. Если съешь дар мой без остатка и не поморщишься – значит, сила твоя ко мне велика, и пойду за тебя. А нет – так и дороги нашей не бывать».

А сама-то ему на тарелку добрый корень хрена, только что с грядки, целый и непочатый, положила. Едрёный, ядрёный, с перчиком, от одного запаха глаза слезились.

Глянул Мирон на хрен, потом на свою суженую, а в глазах у неё и вызов, и надежда. Взял он корень, перекрестился, будто на подвиг, и давай его есть. Откусывает по кусочку, жуёт, слёзы у него ручьём льются, нос красный, а он глотает и молчит. Не скривился, не выплюнул, не возмутился – съел весь, до последней волоконцы.

Вытер рукавом слёзы, отдышался и хрипло так говорит: «Всё. Иду за тобой».

Сыграли они свадьбу. И прожили, говорят, жизнь долгую и очень счастливую. Никогда Мирон на сторону не заглядывался, жену свою одну любил пуще света. Видно, весь свой ветер в тот день в хрене том оставил, да все глупые мысли со слезами вышибли.

Настоящая любовь не боится ни хрена, ни испытаний. А если мужчина ради тебя готов съесть целый корень хрена и не сломаться – значит, ему и жизненные тяготы по плечу. Это вам не букеты дарить, это проверка на прочность души да сердца.

Вот так-то. Хрен не только здоровью полезен, но и семьи крепкие строить помогает.

Ваша бабушка Тащи, которая считает, что банка хрена на свадебном столе – вернее примета, чем пара голубей.

Рецепты закуски «Слеза внука» и хренадера «Поцелуй сатаны» ищи в «РЕЦЕПТАХ» – там, где любовь и едреностью пахнет.

Примирительный курник, или Как круглый пирог собрал за круглым столом рассорившуюся семью

Однажды наша семья чуть не разлетелась, как тарелка после ссоры. Поссорились мы все – крупно, до хрипоты. Дед надулся, как сыч на суку, дети друг с другом не разговаривали, зятья и сноха носа не казали. Сижу я одна, думаю: «Всё, конец. Сама не вытяну».

Но тут вспомнила совет моей бабушки: «Когда в семье брань – готовь круглое и сажай за круглый стол». Решила – будь что будет! Пошла на кухню колдовать.

Достала муку, яйца, курицу – и начала нашёптывать в тесто: «Тесто, поднимись, да семью собери». В фарш наговаривала: «Мясо, будь сочным, да злость смягчи». А сама всех по телефону обзвонила: «Приезжайте, плохо мне, помощи надо!».

Конечно, приукрасила немного – война же в семье! Но цель-то благая.

Примчались все – испуганные, взволнованные. А я стою у стола, накрытого самотканой скатертью, а в центре – курник, румяный, круглый, с дырочкой посередине, как символ того, что всё пройдёт.

Сели за стол – сначала молча, с каменными лицами. Но как начали курник есть – слово за слово, взгляд за взглядом – и пошло-поехало! Сначала о погоде, потом о работе, а там и до извинений добрались. К концу вечера уже обнимались, смеялись, дед с зятьями водку пили за примирение.

С тех пор у нас в семье завелся «примирительный курник». Только кто-то нос воротит – я уже муку просеивать начинаю.

Самые крепкие мосты между людьми строятся не из слов, а из теста. И если в доме пахнет пирогом – ссоре скоро конец.

Ваша бабушка Тащи, которая теперь держит на кухне отдельный мешок муки для чрезвычайных семейных ситуаций.

Рецепты «Примирительного курника» ищи в «РЕЦЕПТАХ» – там, где мир и покой в семье.

Кабачковое нашествие, или Как я всех заставила полюбить то, от чего бегали.

Запись от: 25 августа

В прошлом год – кабачков было море! С дуру посадила побольше, вдруг не взойдут. Да, еще разных сортов и форм. Жёлтые, зелёные, полосатые кривые и круглые – весь огород усыпан, разрослись на славу.

Кому только не предлагала. Соседи уже отворачиваются, дети при виде кабачков делают глаза, как у оленя перед фарами. Говорят: «Хватит! Мы их уже во сне видим!».

Пришлось включать хитрость и засучить рукава. Готовила икру и варенье, солила и мариновала. Но, потом нашла я один рецепт рулета на основе мякоти кабачка – а глянула того нет и того, половины ингредиентов в доме отсутствуют. Думаю: «Не беда! Сейчас я вам покажу кулинарную магию!».

Взяла я кабачки молодые, натёрла на тёрке, отжала так хорошенько сок (это важно – чтоб тесто не расползалось). В тесто для рулета части муки на глазок и сыра и яйцо для скрепления – кабачковая масса. Мука для блинов – туда же ( не хвалато обычной). Вообще кабачок стал главным героем, и замесила тесто из того что было.

Добавила специй, зелени, чесночка – и пошла колдовать. Начинка тоже: открыла холодильник и кусочки колбаски, сырка, что в тесто не пошло, и фарш, что для макарон по-флотски заготовила, и поджарку для борща добавила. Рулет отменный получился. Всё подаю его под соусами: сметанным, под «шубой» из зелени.

Зову семью: «Приходите, угощаю новым блюдом!». Пришли, едят, причмокивают: «Ой, как вкусно! А что это? Тесто просто бамбическое, такое нежное и тянется». А я улыбаюсь: «Секрет!».

Съели всё до крошки! А когда призналась, что это кабачки – не поверили! Потом просили рецепты.

Чтобы накормить семью кабачками, нужно просто не говорить, что это кабачки. А чтобы они попросили добавки – назовите это «заморским деликатесом».

Ваша бабушка Тащи, которая теперь знает: лучший способ спрятать кабачок – сделать из него шедевр.

Рецепт «Рулета из кабачков » и другие вкусности из кабачков в «РЕЦЕПТАХ» – там, где всегда изобилие и загадка.

Утка с яблоками, или Как бабушка из катастрофы праздник сделала

Вспомнила я сегодня, как мы с бабушкой праздник спасали. А началось всё с того, что мама моя, большая мастерица на выдумки, решила поразить гостей – зажарить утку с яблоками. Утка – жирная, яблоки – с медовые , идея – что надо!

Но в тот день всё пошло наперекосяк…Мама молодая была и это был ее первый прием. Собрались родственники и хотелось поразить их воображение.

Во-первых, утка оказалась старой, хоть и деревенская. Такие, знаете, как сапоги – жуёшь-жуёшь, а прожевать не можешь. Это уже потом выяснила для себя мама, но на тот момент очень была довольна что утку деревенскую купила на городском рынке.

Во-вторых, мама красиво сервировала стол и приветливо встречала гостей, разговор за разговором , и утка… подгорела. Все уловили тонкий но стойкий дымок идущий с кухни. Когда открыли духовку утка была черная, не слегка, а капитально – чёрная.

У мамы паника! Гости уже закусывают и еще немного и нужно подавать горячее, как говорят гость программы, а тут пепелище.

Тут входит бабушка, папина мама, посмотрела на это безобразие и говорит: «Не беда!». Взяла она нож, отскоблила угли, вытащила из утки те самые яблоки – они-то как раз пропитались соком и стали золотыми.

А потом – фокус! Из морозилки достала курицу – что привозила раньше с деревне , свою. Маму отправила к гостям, развлекать и помогать папе наливать гостям. А сама : быстренько её разморозила нашпиговала чесноком, обмазала сметаной. Гречку которую утром мне мама кормила с луком и морковкой поджарила, добавила те самые утиные яблоки – и нафаршировала курицу.

И в духовку. Заодно настрогала каких то простых салатиков, накрутила маленьких рулетиков. И все гостям на стол.

Подняла тост за красавицу и умницу, хозяйку этого дома и прекрасного кулинара. За мою мамочку. И добавила, что хорошее угощение нужно выстрадать.

Через час достаём – курочку, она румяная, гречка ароматная, а от яблок – лёгкая кислинка. Мама была рада, что свекровь спасла праздник. Гости ахнули! от такого угощения.

Мама тогда чуть не прослезилась от благодарности. А бабушка только подмигнула: «Всякая беда – к лучшему. Главное – не паниковать, а думать, как из угля золото сделать».

Настоящая хозяйка не та, у которой ничего не пригорает, а та, которая из пригорелого умеет новый шедевр соорудить. А настоящая свекровь та, что из ошибки невестки шедевр сделает и за это же её и похвалит.

Ваша бабушка Тащи, которая с тех пор всегда держит про запас курицу и гречку. На всякий пожарный.

Рецепт «Утки в яблоках » и "Курицы в гречке"ищите в «РЕЦЕПТАХ» – там, где всегда понимание ситуации и выдержка.

Картофельные кораблики и бутерброд из доширака, или Почему в голодные времена еда пахнет особой нежностью

Ну что, мои дорогие ценители изысков и те, кто знает, что настоящий ПП – это когда ПроПитался! Времена бывают всякие, и когда кусок хлеба делишь на 4 части. И когда холодильник забит деликатесами, а чего-то еще и вкусненького хочется.

Вспомнила я сегодня те времена, когда жизнь нас, как говорится, за шиворот трясла. Готовила тогда из того, что под ногами: грибы из городского парка (главное – не перепутать сыроежку с поганкой!), чай из иван-да-марьи и трав, собранных в ближайшем лесу. И когда от лука плачешь не потому, что глаза щиплет, а потому, что радуешься, что он у тебя есть и будет чем накормить семью.

А какие я тогда бутерброды делала! Брала доширак, чуть кипяточка размачивала, сливала воду + ложка майонеза и на хлеб. Сверху – колечко лука. Шедевр!

Печенье пекла – без яиц, без молока, и масла. На рассоле от огурцов! Оно такое – солоноватое, с хрустом. Внуки сейчас крутят у виска, а тогда дети за ним, как за пряником.

Но коронным блюдом были картофельные кораблики. Пять клубней – это уже 10 корабликов, спички – тоже очень важный ингредиент, иначе кораблика не будет, и маленький кусочек сала – и вот готов ужин на всю семью. Если дома и сала нет – не страшно, есть прекрасный рецепт картошки в фольге, ну или просто на углях от костра, как в школьных походах.

О какой калорийности думать? О каком ПП? Главное – чтобы животики были полные, а души – спокойные.

И знаете, вспоминаю я те времена без горечи. С теплотой. Потому что именно тогда поняла: счастье – не в трюфелях и утиной грудке. Оно – в общем смехе за столом, в аромате чая из лесных трав, в азарте «охоты» за грибами в городском парке.

Чем круче жизненные виражи – тем вкуснее простые радости. И нет такого времени когда не пригодиться смекалка и желание видеть своих близких сытыми.