Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

Автор:

000

ОтложитьЧитал

В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» автора Ольги Евтуховой в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.