Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
учебное пособие для студентов,производство пищевых продуктов,современные технологии,конструирование оборудованияЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,машиностроение,пищевое производство,учебное пособие для студентов,производство пищевых продуктов,конструирование оборудования,знания и навыки,современные технологииКниги этой серии:
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
