Сноходец с читами. Вторая фаза сна

Услышав подобное, директор явно не был готов более от меня отвязываться со своим предложением. Более того, услышав маму, Снежанна решила проявить интерес.

– Сёма! Хлеб из ржи? Её ведь использую для корма животных!

Её поправил директор.

– Рожь просто имеет необычный вкус, к ней нужно привыкнуть как к гречке. Раньше её повсеместно использовали в некоторых сёлах и деревнях.

Услышав подобное, в разговор встряла мама.

– Почему тогда она не заменила пшеницу?

– Грибок. Спорынья. Пару десятилетий его не могли победить. Люди просто отвыкли, забыли, да и не хотят её фермеры выращивать. Вот так и получилось. Значит Семён увлекается поиском рецептов?

– Он именно так и сказал. Я сперва очень была недовольна, что он взял горсть манки. А потом ещё кофемолкой долго жужжал. Но это был настоящий хлеб, я его наверное лет пять не ела.

Мама соловьём заливалась про вкус ржаной булки, и способ её приготовления. О том что потом из корки был приготовлен очень интересный напиток. Про то как я наловил рыбы. В общем сдала меня со всеми потрохами. Под конец рассказа встрепенулась Снежанна.

– Сёма! Действительно! Почему ты не пошёл на кулинарные курсы?

Три пары глаз смотрели на меня, и требовали ответа.

– Мам! Ну ты то должна понимать, какой из меня повар! Мне же ножик опасно брать в руки, один случайный порез, и бегай потом три часа, кровь останавливай. Да и где брать деньги на продукты для моих тренировок.

Негромко хлопнув рукой по столу, в дело вступил директор.

– Продукты на его готовку я выделю, бюджеты кружка под это всегда выделяются, с ножами сложнее. Но думаю смогу решить и этот вопрос. Единственное условие, сперва с него хлеб из ржаной муки, потом рыбный суп, и в конце года, контрольное блюдо, на его усмотрение. Дегустировать буду лично! Занятия по средам, всё что приготовишь и останется можешь забирать домой. Только постарайся меня удивить!

– Что? Опять без меня – меня женили?

Очень хотелось отказать. Только вот глаза матери и почему-то Снежанны, требовали моего согласия. А! Точно! Снежанна же хотела по средам ко мне приходить, значит рассчитывает кушать у нас. Чёрт! Ну как тут отказать? Сдаюсь под напором их голодных взглядов, и вижу как этому рад директор. Тихонько наклоняюсь как раз к нему, чтоб спросить.

– Директор. А вы то чего радуетесь?

Он улыбается и отвечает так же тихо.

– Я куратор кулинарного кружка.

Его мощная лапа опускается на моё плечо, прихватывая за ключицу. Добавляет.

– Я люблю мясо. Хорошо мясо может приготовить только мужчина, мы друг друга поняли?!

Попал как кур в ощип.

– Рад что мы пришли к общему пониманию. Теперь давай завезём дам домой и поедем на рынок. Если справишься, зачту тебе сразу все пропущенные часы отработки.

– А так можно?

– Я куратор! И директор! К тому же я в курсе твоих отработок у Алефтины по выходным.

Эту новость услышала мама.

– Какие ещё отработки по выходным?

– Он устроился певцом на полставки в нашем местном ансамбле штрафников.

– Семён! Ты почему мне про это не говорил?

– Мам. Просто не придал значение…

В дело опять встряла Снежанна.

– Я то же хочу послушать! Сёма! Ты оказываеться такой интересный! Диверсант по утрам, повар днём, убийца кошмаров ночью, а по выходным ещё поёшь?!

Мама тут же подхватила заинтересованность девушки.

– Снежинка. Смотри не упусти такого парня!

– Мам! Ты издеваешься! У нас с ней не такие отношения!

В разгораещееся пламя решил плеснуть бензинчика директор.

– Дело молодое! Всё ещё успеет поменяться! Извиняюсь, с вами хорошо, но я ограничен по времени!

Моя мама удивила меня.

– Спасибо большое. Конечно мы всё понимаем, вы директор и несёте такую ответственность. Может придёте к нам в выходные, Семён как раз что нибудь приготовит.

– Что вы! Что вы! Я не могу… Это будет не этично.

– Да всё в порядке. Мы будем рады отблагодарить вас.

Наконец мы все вместе покинули кафе. Машина проехав менее двухсот метров остановилась у подъезда. Три минуты и снова поехала уже только с чисто мужским экипажем.

– Гамид Вахидович. Рынок далеко?

– Не очень. Минут за десять доедем.

Так-то я не был против побольше поколесить с таким водителем. Уверенный, быстрый где нужно, внимательный, не отвлекающийся ни на что лишнее. Только есть у меня чувство, неприятное чувство, готовящегося за моей спиной женского заговора. Своеобразное жжение пониже спины, от которого неуютно сидеть.

Рынок оказался ровно таким, каким я его себе и представлял. Несколько рядов лотков, с примерно одним и тем же ассортиментом. Более того, с определённым шансом все продукты пришли с одного логистического центра, овощебазы или мясокомбината. Различие, как всегда, всего в трёх пунктах, цена, качество, личное отношение к продавцу.

Директор первым делом решил навестить ряды с мясом. Оно и понятно, если ты его любишь и хочешь проверить способности повара, веди того туда где ты уверен в своих знаниях.

Первый с краю холодильник показался вполне приличным, мясо не заветрено и в принципе имеет правильный цвет. Прошу показать понравившийся кусок лопатки с косточкой. Через салфетку надавливаю, проверяя упругость, осматриваю поддон на котором мясо некоторое время лежало, вижу розовые капли жидкости. Это может быть как кровь, или иное естественное выделение свежего мяса, так и нечто химическое, и хорошо если просто консервант.

Как проверить что это? В принципе зная запахи, и не страдая насморком, вы легко отличите металлический запах, нужно между пальцами растереть немного жидкости, это вполне безопасно.

Смотрю на директора и отрицательно качаю головой. Запаха нет, значит применялась химия, а что это, уже не так важно. Химию к свежему мясу профессионалы не применяют. Возвращаю мясо продавцу. Качество вроде правильное, только задача найти самое лучшее.

Второго продавца прохожу не проверяя. Мясо в холодильнике завертело с краёв. Такой человек нам не товарищ! Третий лоток прохожу мимо, тухляком пахнет, если ты за подобным не следишь, плохой ты продавец, или очень в себе уверенный, способный облапошить клиента.

Четвёртый продавец мне показался странным. Его улыбка при нашем приближении словно бы сама собой озарила лицо. Похоже это фаворит нашего директора, не на меня же он так отреагировал, а если на меня, то фу фу фу таким быть!

– Гамид джан! Здравствуй! Выбирай, лучшее для тебя, как и всегда!

– Здравствуй Армен! Сегодня выбирает вот он.

Я угадал. Они знакомы, но это не значит что покупать нужно именно у него, хорошее отношение к продавцу иногда сравнивает углы, особенно если на подпорченный товар сделать персональную скидку. Буду к нему повнимательнее.

Мясо не заветренно, цвет не изменён, частично прикрыто плёнкой, но не давая ему задохнуться. Это уже плюс. Провожу процедуру со свиной лопаткой, проверяю натёкшие соки на поддоне. Снова нет нужного запаха, а вдруг в этом мире повсеместно есть некое правило обязательной обработки мяса? Эта идея вдруг кольнула в сердце.

Следующий продавец мной был опять-таки забракован. Его топор для лежал на разделочной доске. Это явное неуважение к своей работе, оставлять инструмент таким образом. Потом ещё два лотка с мясом, к которым не хотелось присматриваться.

Ряд с товаром подходил к концу, когда я заметил вроде бы неказистую женщину за прилавком. Смотрю на её продукт и понимаю. Может тест директора я сегодня провалю, только попрошу именно это мясо. Спрашиваю по чём? Слышу довольно низкий ценник. Прошу на проверку лопатку. Да. Это определённо мне нужно! Прошу на осмотр кусок слегка жёлтого сала, убеждаюсь в правоте.

– Директор. Мы берём всю тушку. Так можно?

– Ты уверен? Оно же явно хуже, чем у нескольких других продавцов.

– Оно не хуже, оно другое, и пусть хранение было не самым лучшим, я из всего ряда, возьму мясо именно у этой женщины.

– Аргументируй!

– Мясо темнее и плотнее, значит хрюшка была не стеснена в движении, такое не делают на свинофермах. В сале есть следы от шприца разной глубины, а не от инъектора, у которого такого быть не может. Мясо явно от частного фермера, домашнее. Значит и корм был не выверенный до грамма, без ускорителей роста. Оно хоть и будет жёстче, за то вкус… Я хочу именно это мясо.

Продавщица неуверенно смотрит в нашу сторону. В её глазах читается желание подтвердить мои слова. Только последнее слово всё равно за директором.

– Нет. Столько мяса нам не нужно.

Пытаюсь его переубедить.

– Гамид Вахидович. Вы хотя бы на сердце посмотрите, видите прокол? Свинью забивали клинком, а не электричеством. Гарантирую, любой кусочек этого мяса будет более насыщенным по вкусу, чем аналогичный у других. Я вообще не понимаю, как это сокровище попало в данный ряд. Сало отлично подойдёт для засолки, жарки, и в борщ. Лопатку можно смело пускать в суп, вместе с костью. Копыта и прочее пойдёт на холодец, коллаген – основа суставов. Ну а мякоть, вырезку, шею, всё можно смело жарить, с минимальной обработкой. Из этого мяса, ужарка будет минимальная.

– Ладно. Только вопрос, что из этого ты сам можешь приготовить?

– А чего тут готовить? Часть правда лучше бы заморозить особенно треть сала, остальное нужно просто порезать и засолить. Часть мяса так же на засолку, то что с жирком. Для супов особой разницы нет, мороженное мясо или нет. Субпродукты можно будет потушить с овощами и картошкой. Тушки так-то на долго может хватить, когда ещё улыбнётся удача получить домашнее мясо.

В дело наконец вступила продавщица.

– Мальчик правду говорит! Это мясо из деревни. Соседка забила его совсем недавно. Откармливала для сына, а тот к несчастью умер в автомобильной аварии. Ей на похороны деньги требуются!

Директор посмотрел на женщину, потом на меня, зачем-то в сторону торговца Армена.

– Сколько?

Продавщица назвала цену. Приличную такую, хотя для практически целой свиньи, это явно мало.

– Я спросил сколько нужно на похороны?

Это немного смутило продавщицу. Она не такого вопроса ожидала. Хотя примерную сумму назвала. И та была в полтора раза больше названной ранее.

– Берём всё, за указанную цену похорон. Торгов не будет.

Надо же! Знал что он человек с понятиями, но чтоб на столько! Завысил ценник в половину, хотя если так подсчитать не на много больше получилось, чем если бы он всё это купил у своего обычного поставщика. Я сразу почувствовал к нему настоящее уважение. Естественно продавщица рассыпалась в благодарностях. А мы еле утащили весь её товар.

Погрузив в багажник практически полный комплект свиньи, сели в салон, для передышки.

– Семён! Без вопросов!

– Хорошо. Я всё понимаю. Только хочу сказать, что мясо качеством выше чем я сначала подумал.

– Вот как? С чего ты это решил?

– К его вкусу теперь добавилась самая нужная приправа, доброе дело!

Директор от подобного заявления чуть ли не покраснел, явно это пробило его внутренний барьер границ смущения. Двигатель автомобиля ровно заурчал.

– Гамид Вахидович. А могу я кое-что всё-таки спросить? Это не про произошедшее…

– Попробуй.

– Я хочу спросить насчёт Снежанны, той девушки, что с нами сегодня была. Можно рассмотреть возможность её перевода в вашу школу?

– Странный вопрос. Влюбился в неё и хочешь держать поближе?

– Не в этом дело. Скажем так, я то же имею некоторые принципы, один из них, скажем так, врачебная этика. Она сама должна рассказать, если того потребуется.

– Ладно. Только у нас очень особая школа, как ты понял.

– О! С этим как раз всё в порядке. Оценки успеваемости, насколько я знаю, у неё на очень хорошем уровне. В её прилежности я не сомневаюсь. Более того, это меня можно назвать белой вороной, случайно попавшей в элитное учебное заведение. Она же является элитной девушкой в самом прямом смысле слова. Её мама владелец сети салонов красоты, ну или большой доли в этом бизнесе.

– Салоны красоты? По её виду так не скажешь.

– Гамид Вахидович. Это просто временные неурядицы. Не просите раскрыть её тайну. Хотя, есть один способ подтвердить мои слова. Можно позвонить с вашего телефона. Мой к сожалению разбили.

В мою ладонь перекочевал по всей видимости довольно дорогой аппарат. Номера телефонов я запоминаю довольно легко, так что набрал Снежанну, и поставил на громкую связь.

– Алло! Кто это?

– Снежа! Это я! Звоню с телефона директора, мы на громкой связи. У меня к тебе одна просьба.

– Сёма! Для тебя всё что угодно, ты же знаешь!

– Тогда пришли пару своих фотографий. Ну тех. что делала до всего произошедшего, например с начала года.

– Хорошо. Я так понимаю в одежде? Ой! А тебе зачем вообще?

– Потом расскажу.

– Ладно. На этот номер присылать?

– Да. Скоро приеду.

– Хорошо, я буду тебя ждать.

– Так ты у меня дома? Ладно. Присылай, я жду.

Секунд тридцать прошло с момента окончания разговора. Пиликнули сигналы пришедших фотографий. Открываю их. Поворачиваю к директору экран, так чтоб не мешать вождению.

– Это она? Не вериться! Хотя сходство определённо есть. Ладно. Я подумаю. Ты ведь ещё сам с ней не обсуждал перевод?

– Я только сейчас об этом подумал.

– Так в чём же причина этой спонтанной идеи?

– Скажем так. Для меня она уникальна. Умная, расчётливая, в меру смелая и безбашенная. А ещё, можно сказать, это то же будет добрым делом в копилку кармы.

– Пусть подготовит портфолио. Навыки, оценки, семья. Сам такие вопросы я не решаю, будет комиссия, собеседование, как в принципе и с тобой. А она вполне красива, была… Фото сотри. Мне они ни к чему.

Прошло совсем немного времени, когда мы приехали к моему подъезду.

– Так Семён. Выбирай куски, которые понесёшь домой. Остальное отвезу в школу. Думаю воспользуюсь предложением твоей мамы и попробую твою готовку в эту субботу. Примерно в три часа дня. Считай это платой за рассмотрение кандидатуры твоей протеже.

– С радостью примем вас как дорогого гостя! Я возьму вот это, это и это… Не слишком много?

– Удивишь готовкой, я тебе доверю всю тушу. Давно мне не было так интересно как сегодня. Я словно на год вперёд отдохнул.

– Тогда я постараюсь. Большое спасибо. Спасибо за всё, что вы сделали и делаете для меня. Кстати, а вы женаты?

– Тебе это к чему?

– Посещение больного ученика это конечно хорошая причина. Только у него есть хорошенькая мама, красавица, вдова, слухи поползут. Тем более я же не из элиты, а в такое классное место смог попасть!

– Всё то ты подмечаешь. Гад! Кхм!.. То есть, проблемный ученик. Дуй домой!

– Ждём вас в три часа. Мама любит ромашки и не терпит щетину. Бороду с усами можно, щетину – нет.

– Гад!

Смеясь и насколько позволяет несколько пакетов мяса, с болью в побитом теле, я радостно шагнул в подъезд. Машина стукнув дверью, скрылась на выезде из двора. Правда донести ценности до дверей мне оказалось несколько проблематично.

Лестничную клетку перегородили те, кому ранее не удалось за нами проследить. Этого следовало ожидать, только не так рано. Как с ними поступить я ещё не знал, журналистов следовало бы сразу отшить, да когда их останавливали слова, им нужна сенсация. Может дать им её? Нет! Всё ведь переврут. Пру напролом в родные Пенаты.