Veganes Eiweiß - Das Mega-Superfood Süßlupine - die größte pflanzliche Proteinquelle neu entdeckt.

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1. Auflage

eISBN 978-3-947183-11-1 (EBOOK)

Buch- und Umschlaggestaltung: verlag4you

Inhalt verfasst von: Mareike Grebe

Titelfoto: Lizenz von fotolia.com

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Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Superfoods tragen dazu bei, dass die Nährstoffe in ihnen nicht nur gesund sind und die Gesundheit fördern, sondern auch dazu fähig sind, viele Krankheiten und deren Verläufe positiv zu beeinflussen und Schmerzen zu lindern oder sogar Krankheiten zu heilen. Zu diesen Superfoods gehören auch unter anderem die Süßlupinen. Lupinen sind ein hochwertiges Eiweißwunder und vielleicht sogar das hochwertigste Lebensmittel, das Eiweiß liefern kann. Alle Menschen, die es gewöhnt sind, jeden Tag frisch und vielfältig zu kochen, sollten unbedingt Lupinen mit auf dem Speiseplan einbeziehen. Heutzutage hört man überall von Superfoods, doch viele von denen, die besonders bekömmlich, vitalstoffreich und gesund sind, enthalten viele Nährstoffe, die besonders gut von unserem Organismus aufgenommen werden können und von ihm optimal verwertet werden. Die Lupine ist eigentlich ein uraltes Lebensmittel, was jedoch momentan ganz neu entdeckt wird. Diese Pflanze begeisterte die Menschen schon vor über 2000 Jahren wird auch heute als die Eiweißpflanze der Zukunft bezeichnet.

So wundert es auch nicht, dass immer mehr Menschen auf die Süßlupine und ihre Wirkung aufmerksam werden und es auch im Handel die Süßlupinen in unterschiedlichen Formen zu kaufen gibt. Es gibt zahlreiche Produkte von und aus Süßlupinen, die vor allem in Reformhäusern und Bio-Märkten zu finden sind. So wird es auch nicht mehr ganz lange dauern, bis auch die Lupinenklassiker, wie das Lupinenmehl und der Lupinenkaffee, im Supermarkt um die Ecke zu finden sind. Die Lupine kann in allen Bereichen der Küche eingesetzt werden. So kann sie sogar schnell in einer Pfanne mit ein bisschen Gemüse oder Fleisch gebraten werden oder kommt in Form von Lupinenmehl oder ähnlichem beim Backen zum Vorschein. Auch in der Kosmetik sind Lupinen vielfältig einsetzbar. Darüber hinaus haben sie einen angenehmen Geruch, der zum Beispiel als Duftkerze oder als Zusatz im Badewasser entspannend wirken kann. Lupinen können somit auch von außen auf die Sinne wirken und diese positiv beeinflussen. Aber auch andere Pflanzen sind wahre vegane Proteinquellen — auch auf diese wird sich nachfolgend immer mal wieder bezogen.

Somit erhalten Sie mit diesem Buch vor allem einen Einblick in die Welt der Lupinen, in welcher Form sie auftritt und wie sie sie optimal einsetzen können. Sie bekommen nun zahlreiche Rezepte, um mithilfe der Lupinen und auch anderen veganen Eiweißwundern ihren Organismus von innen und außen zu stärken.

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