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Axel Gutjahr
GROSSE ERNTE AUS KLEINEN GÄRTEN
HEEL
Axel Gutjahr
GROSSE ERNTE AUS KLEINEN GÄRTEN
Selbstversorgung aus dem Hausgarten
HEEL
HEEL Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639 Königswinter
Tel.: 02223 9230-0
Fax: 02223 9230-13
E-Mail: info@heel-verlag.de
www.heel-verlag.de
© 2021 HEEL Verlag GmbH
Autor: Axel Gutjahr
Satz und Gestaltung: gb-s Mediendesign, Königswinter
Coverdesign: Axel Mertens, Königswinter
Lektorat: Helge Wittkopp
Fotos:
© Cornelia Gutjahr: U4 l o, U4 l M, U4 u M, S. 6, S. 8, S. 12, S. 13, S. 16, S. 21, S. 24, S. 25, S. 30, S. 32, S. 34, S. 35, S. 36 o, S. 36 u l, S. 37, S. 38, S. 40, S. 41, S. 45, S. 47 o, S. 52, S. 54, S. 55, S. 58–63, S. 66–77, S. 79–83, S. 84 u l, S. 85, S. 87, S. 88 o, S. 89–96, S. 101, S. 103, S. 104, S. 106, S. 110–113, S. 115
© Ina Müller: S. 18, S. 84 u r, S. 86
© Torsten Petzold: S. 36 u r, S. 102
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Zeichnungen: © Olaf Schumacher (gb-s Mediendesign)
Mit Ausnahme von:
© Benno Müller: S. 16 (Beete am Hang), S. 44 (Bepflanzung der Beete), S. 46 (Randbereiche), S. 56 (Mustergarten)
Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlags nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.
– Alle Rechte vorbehalten –
– Alle Angaben ohne Gewähr –
Printed in Slovakia
ISBN: 978-3-96664-172-2
eISBN: 978-3-96664-284-2
Inhalt
Vorwort: Ein häufiger Irrtum in Bezug auf kleine Gärten
I. Ertragsbeeinflussende Faktoren
Die Bodenqualität
Der Bodentyp
Edaphon und Humus
Der pH-Wert
Das Saatbett und dessen Lage
Bodenverbessernde Maßnahmen
Düngung
Kompostwirtschaft
Schattengare
Oft unterschätzt – das regelmäßige Hacken
Pro und Contra zum Mulchen
II. Was man wissen sollte
Seien sie nicht zu gutgläubig!
Kampf dem Unkraut
Schutz vor Schädlingen
Beim Pflanzen das Angießen nicht vergessen
Nicht nach dem „Gießkannenprinzip“ gießen
III. Platzbedarf
Man kann nicht alles haben
Anordnung der Pflanzen
Nach Platzreserven suchen
Weniger ist oft mehr
Fruchtfolgen
Loses Saatgut, Saatband oder Saatscheiben?
Werden sie zum Hochstapler - am Beispiel der Freilandgurke
Musterbeispiel für einen Selbstversorgergarten
IV. Wichtige Kulturpflanzen im Portrait
Kräuter
Bärlauch
Basilikum
Bohnenkraut
Borretsch
Dill
Knoblauch
Kresse
Liebstöckel
Petersilie
Schnittlauch
Thymian
Zitronenmelisse
Gemüse
Buschbohne
Erbse
Feldsalat
Grünkohl
Karotte
Kartoffel
Knollensellerie
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Porree
Radieschen und Rettich
Rhabarber
Rote Bete
Schwarzwurzel
Spinat
Tomate
Zwiebel
Obst
Apfel
Aprikose
Birne
Brombeere
Erdbeere
Hasel
Heidelbeere
Himbeere
Johannisbeere
Pfirsich und Nektarine
Pflaume, Mirabelle und Kirschpflaume
Stachelbeere
Süß- und Sauerkirsche
Weinrebe
V. Das Gartenjahr
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