Руководство по детоксикации и натуральному уходу

Глава 3. Генетика чувствительности к химическим веществам

После разговора о ксеноэстрогенах и микропластике возникает закономерный вопрос. Почему один человек может годами пользоваться насыщенной косметикой, регулярно применять парфюмерию, декоративные средства, агрессивные очищающие продукты и практически не замечать выраженных последствий, тогда как у другого постепенно нарастают жалобы — усиливается чувствительность кожи, появляется непереносимость запахов, возникают гормональные нарушения, усиливается предменструальный синдром, формируются различные гормонозависимые заболевания.

Во многих случаях разница определяется не столько количеством косметики, сколько генетическими особенностями систем детоксикации.

Организм человека ежедневно сталкивается с огромным количеством чужеродных химических соединений. Это компоненты пищи, лекарственные вещества, загрязнения окружающей среды, ароматические молекулы, пластики, ксеноэстрогены, а также многочисленные ингредиенты косметических средств. Для того чтобы безопасно справляться с этой химической нагрузкой, в организме существует сложная система ферментов, которая обезвреживает такие молекулы и переводит их в форму, удобную для выведения.

Эта система условно делится на две фазы детоксикации.

Первая фаза занимается первичным преобразованием молекул, делая их более реактивными. Это необходимо для того, чтобы подготовить соединения к следующему этапу.

Вторая фаза выполняет нейтрализацию этих реактивных метаболитов, связывая их с другими молекулами и переводя их в форму, которая может быть выведена из организма через печень, кишечник или почки.

Если обе фазы работают согласованно, организм эффективно справляется даже с довольно значительной химической нагрузкой. Однако генетические особенности могут изменять активность отдельных ферментов. В результате некоторые этапы детоксикации начинают работать менее эффективно, и тогда организм становится более чувствительным к ксенобиотикам, включая компоненты косметики и парфюмерии. Устройству двух фаз детоксикации и способам мягко их поддержать посвящена отдельная книга — «Генетика детоксикации».

Эти два шага показаны на схеме 2.

Схема №2. «Две фазы детоксикации»

В генетических тестах можно увидеть, что у разных людей активность ферментов детоксикации отличается. Иногда изменения затрагивают один ген, но часто речь идёт о сочетании нескольких особенностей, которые вместе формируют индивидуальную переносимость химической среды.

В своей практике я регулярно наблюдаю эту закономерность. Когда на консультации генетический профиль показывает сочетание нескольких неблагоприятных вариантов в ферментах детоксикации, становится понятно, почему человек плохо переносит насыщенные химические формулы. В таких случаях я обычно сразу обсуждаю необходимость уменьшения химической нагрузки. Это касается не только питания или бытовой химии, но и косметики, потому что именно с ней контакт происходит ежедневно и на большой площади кожи.

Одним из первых генов, на который я обращаю внимание, является UGT1A1. Этот ген кодирует фермент глюкуронилтрансферазу — один из ключевых ферментов второй фазы детоксикации. Его задача заключается в том, чтобы связывать различные молекулы с глюкуроновой кислотой и переводить их в форму, удобную для выведения. Через этот путь проходят не только продукты обмена билирубина, но и многочисленные ксенобиотики, гормональные метаболиты и продукты окисления эстрогенов.

UGT1A1 широко известен в связи с синдромом Жильбера. При этом генетическом варианте активность фермента снижена, и организм медленнее обезвреживает билирубин. Однако значение этого фермента гораздо шире. Через глюкуронирование проходят также многие молекулы, образующиеся при метаболизме гормонов и ксенобиотиков. Поэтому при сниженной активности UGT1A1 нагрузка на систему детоксикации возрастает, и организм хуже справляется с постоянным потоком чужеродных соединений. Гену UGT1A1 и синдрому Жильбера посвящена моя отдельная книга «Синдром Жильбера», где этот механизм разобран подробно.

Другим важным механизмом второй фазы детоксикации является сульфатирование, которое осуществляется ферментами семейства SULT. Эти ферменты присоединяют сульфатную группу к различным молекулам, переводя их в менее активную форму и облегчая их выведение. Этот путь имеет особое значение для метаболизма эстрогенов, поскольку позволяет регулировать уровень гормональной активности. Когда активность ферментов SULT снижена, организм хуже контролирует концентрацию гормональных молекул, и любое дополнительное поступление ксеноэстрогенов из окружающей среды может усиливать гормональный дисбаланс.

Ещё один ключевой фермент — COMT, катехол-О-метилтрансфераза. Он участвует в метилировании катехол-эстрогенов — промежуточных продуктов метаболизма эстрогенов. Эти соединения обладают высокой химической реактивностью. Если они не будут своевременно обезврежены, они могут превращаться в более агрессивные метаболиты, которые способны повреждать клеточные структуры. COMT переводит такие молекулы в более стабильную форму, уменьшая их реактивность. Когда активность этого фермента снижена, катехол-эстрогены могут накапливаться и усиливать окислительный стресс. О самом гене COMT — от обмена эстрогенов до стрессоустойчивости — я подробно рассказываю в книге «Ген COMT».

Важную роль в этой системе играет и фермент NQO1. Он участвует в обезвреживании хинонов — реактивных соединений, которые могут образовываться при метаболизме эстрогенов. Хиноны обладают высокой химической активностью и способны взаимодействовать с молекулами ДНК. NQO1 переводит такие соединения в менее реактивную форму и снижает вероятность клеточного повреждения.

Особенно важным этапом является работа ферментов первой фазы детоксикации — цитохромов CYP1A1 и CYP1B1. Эти ферменты участвуют в окислении эстрогенов и формировании различных метаболитов гормонов. Однако именно на этом этапе может возникать один из ключевых рисков. В процессе метаболизма эстрогенов фермент CYP1B1 способен образовывать 4-гидроксиэстрогены, которые далее превращаются в реактивные хиноновые соединения. Эти молекулы обладают способностью взаимодействовать с ДНК и вызывать повреждения генетического материала.

Именно этот механизм рассматривается в научной литературе как один из возможных путей участия эстрогенового метаболизма в развитии гормонозависимых опухолей, прежде всего опухолей молочной железы, эндометрия и яичников [21]. Когда активность ферментов первой фазы высока, а системы второй фазы детоксикации не успевают нейтрализовать образующиеся реактивные метаболиты, их концентрация может увеличиваться, усиливая окислительный стресс и повреждение клеток.

Здесь особенно важную роль играет семейство ферментов глутатион-S-трансфераз (GST). Эти ферменты относятся ко второй фазе детоксикации и выполняют одну из ключевых защитных функций организма. Они связывают реактивные молекулы с глутатионом — главным внутриклеточным антиоксидантом. Благодаря этому процессу агрессивные метаболиты становятся менее реактивными и могут быть выведены из организма.

Ферменты GST участвуют в обезвреживании множества соединений, включая реактивные метаболиты эстрогенов, хиноны, ароматические соединения и продукты окисления. Именно этот механизм рассматривается как один из важнейших защитных барьеров против накопления потенциально онкогенных метаболитов. Если активность глутатион-S-трансфераз снижена, реактивные молекулы могут дольше сохраняться в тканях и увеличивать вероятность клеточного повреждения.

Этот механизм показан на схеме 3.

Схема №3. «Метаболизм эстрогенов и „плюс-ткань“»

В клинической практике нередко наблюдается характерная картина. Люди, у которых генетические варианты затрагивают несколько ферментов детоксикации, редко приходят на консультацию без жалоб. Чаще всего у них уже присутствуют различные гормонозависимые состояния.

В медицине для описания таких изменений используется понятие «плюс-ткань». Это состояние, при котором происходит избыточный рост тканей, чувствительных к эстрогенам. Под влиянием гормональной стимуляции клетки начинают активно делиться, и в тканях формируются структуры, которые в норме не должны увеличиваться.

К состояниям «плюс-ткани» относятся различные гормонозависимые изменения:

кисты молочной железы

фиброзно-кистозная мастопатия

миома матки

полипы эндометрия

эндометриоз

аденомиоз

гиперплазия эндометрия

Все эти состояния объединяет один общий механизм — избыточное влияние эстрогенов на ткани-мишени. Когда к собственным гормонам добавляется дополнительная нагрузка ксеноэстрогенами из окружающей среды, баланс может смещаться ещё сильнее.

Именно поэтому при сочетании генетических особенностей системы детоксикации и признаков эстрогендоминирования становится особенно важно уменьшать поток ксенобиотиков. В таких ситуациях косметика перестаёт быть просто элементом ухода за внешностью. Она становится одним из источников постоянной химической нагрузки, которую можно контролировать.

Поэтому в подобных случаях я всегда рекомендую максимально упрощать уход. Уменьшать количество косметических средств, избегать тяжёлых ароматических композиций, ограничивать продукты с большим количеством синтетических компонентов и постепенно переходить на более чистые и натуральные формулы. Для людей с чувствительной системой детоксикации это не вопрос моды или эстетики. Это способ снизить постоянную нагрузку на гормональную и метаболическую систему организма.

Сводка по ключевым генам приведена на схеме 4.

Схема №4. «Гены детоксикации: на что смотреть в составе»

Глава 4. Кожа как проводник веществ

Когда мы говорим о воздействии окружающей среды на организм, чаще всего вспоминают питание, воздух, воду, лекарства. При этом один из самых больших органов человеческого тела — кожа — долгое время воспринимался исключительно как защитный барьер. В бытовом представлении кожа будто бы отделяет организм от внешнего мира и не пропускает ничего внутрь.

Однако современная биология кожи показывает совсем другую картину. Кожа — это не просто оболочка, а сложная живая система, связанная с иммунной, нервной и эндокринной регуляцией. Она постоянно взаимодействует с внешней средой и участвует в обмене веществ. Поэтому её функции гораздо шире, чем просто защита. Важно понимать одну фундаментальную особенность. Кожа способна пропускать вещества.

Это свойство хорошо известно в медицине. Многие лекарственные препараты специально создаются в виде трансдермальных систем — пластырей или мазей, через которые активные вещества поступают в организм. Такой путь доставки используется потому, что кожа может служить эффективным каналом проникновения молекул в ткани и далее в кровоток.

Общий путь молекул показан на схеме 5.

Схема №5. «Путь косметики в организм»

Молекулы способны проходить через кожу несколькими путями.

• Через липидные слои эпидермиса — многие вещества растворяются в жирах и постепенно проходят через клеточные мембраны.

• Через межклеточные пространства — между клетками кожи существует липидная матрица, через которую могут диффундировать небольшие молекулы.

• Через волосяные фолликулы и сальные железы — эти структуры фактически образуют естественные микроканалы, по которым вещества могут проникать глубже в ткани.

Благодаря этим механизмам кожа может проводить вещества внутрь организма. Это касается не только лекарств. Через кожу способны проникать и многие химические соединения окружающей среды.

Именно поэтому кожа сегодня рассматривается не только как барьер, но и как трансдермальный путь поступления различных молекул.

Особенно важно понимать, что многие вещества обладают свойством, которое биохимики называют липофильностью. Это означает способность растворяться в жирах. Поскольку верхний слой кожи содержит большое количество липидов, такие молекулы проходят через кожный барьер значительно легче.

В реальной жизни это означает, что молекулы, нанесённые на кожу, могут не только оставаться на её поверхности, но и проникать глубже — в ткани, лимфатическую систему и далее в кровоток. После этого они начинают распространяться по организму и участвовать в обменных процессах.

Поэтому кожа может становиться проводником различных веществ, которые попадают в организм через контакт с внешней средой. Но у этого механизма есть две стороны.

Первая сторона связана с тем, что через кожу могут поступать неблагоприятные вещества окружающей среды. Если контакт с ними происходит регулярно, организм получает дополнительную химическую нагрузку, которую затем должны обезвреживать системы детоксикации.

Вторая сторона заключается в том, что тот же самый механизм может использоваться и для поступления полезных биологически активных соединений.

Когда мы понимаем, что кожа способна проводить вещества внутрь организма, становится очевидно, насколько важно контролировать то, что на неё наносится. Кожа перестаёт быть просто поверхностью для ухода. Она становится частью общей системы обмена веществ.

Поэтому в вопросах ухода за кожей важно рассматривать два направления.

Первое направление — сокращение контакта с неблагоприятными веществами. Чем меньше агрессивных химических соединений попадает на кожу, тем меньше нагрузка на системы детоксикации организма.

Второе направление — использование кожи как канала для поступления полезных веществ, которые могут поддерживать физиологические процессы.

В природе существует множество молекул, которые способны проникать через кожу и оказывать влияние на организм. К таким соединениям относятся, например, компоненты эфирных масел. Эти вещества представляют собой летучие растительные молекулы с высокой липофильностью. Благодаря этому они могут проходить через кожный барьер и взаимодействовать с различными системами организма.

Эфирные масла интересны тем, что действуют сразу несколькими путями.

• Через обонятельную систему, воздействуя на структуры мозга, связанные с эмоциями и стрессом.

• Через кожу, проникая в ткани и участвуя в обменных процессах.

Оба пути показаны на схеме 6.

Схема №6. «Кожа как проводник веществ»

• Через системное распределение в организме, поскольку часть молекул после проникновения может попадать в кровоток.

Поэтому ароматерапия рассматривается не только как воздействие запаха. Это также трансдермальный путь поступления активных растительных молекул.

Кроме эфирных масел через кожу могут поступать и другие полезные вещества. Некоторые растительные соединения, антиоксиданты и жирорастворимые витамины способны взаимодействовать с кожными структурами и участвовать в метаболических процессах.

Таким образом, кожа выполняет гораздо более сложную роль, чем принято считать. Она одновременно является барьером и проводником. Она защищает организм, но при этом участвует в обмене веществ и взаимодействует с химической средой.

Понимание этой особенности меняет сам подход к уходу за кожей.

Если кожа способна проводить вещества внутрь организма, значит, косметические продукты становятся не просто средствами внешнего ухода. Они превращаются в часть общего химического воздействия на организм.

Поэтому грамотный уход за кожей всегда включает два принципа.

• Минимизация контакта с неблагоприятными веществами, которые создают лишнюю нагрузку для систем детоксикации.

• Использование кожи как канала для поступления полезных соединений, способных поддерживать физиологические процессы организма.

Когда эти два направления соединяются, уход за кожей перестаёт быть только эстетической процедурой. Он становится частью более широкого подхода к поддержанию здоровья всего организма.

ЧАСТЬ II. Базовые ингредиенты натурального ухода

Глава 5. Принцип минимального набора

Одна из самых частых причин, по которой человек так и не переходит на домашний уход, заключается вовсе не в отсутствии интереса. Чаще всего мешает ощущение сложности. Кажется, что для натуральной косметики нужно купить десятки баночек, редкие ингредиенты, непонятные эмульгаторы, сложные активы, отдельные формы масел, а затем ещё и долго разбираться, что с чем можно смешивать. На этом этапе у многих возникает ощущение, что такой уход подходит только очень увлечённым людям, у которых много свободного времени и отдельная полка под домашнюю лабораторию. На самом деле это совсем не обязательно. Домашний уход можно построить иначе. Не через бесконечное расширение списка компонентов, а через принцип минимального набора, когда небольшое количество базовых веществ позволяет приготовить очень много разных средств.

Именно такой подход мы будем использовать в этой книге. Мы не будем перегружать систему ухода десятками ингредиентов, которые сложно найти, ещё сложнее понять и почти невозможно потом использовать до конца. Вместо этого мы соберём небольшой, продуманный набор базовых компонентов, из которых можно сделать самые разные средства для лица, тела, волос и домашнего ухода. В этом и заключается удобство такого подхода. Он подходит современному человеку, у которого мало времени, много задач и нет возможности превращать уход за собой в отдельную профессию. При этом работа с маслами, восками, гидролатами и эфирными композициями всё равно остаётся особым процессом. В нём есть и практичность, и удовольствие, и ощущение контакта с живым веществом, а не с безликой фабричной массой.

Этот принцип строится на очень простой идее. У каждого базового вещества есть своя функция. Одни компоненты создают основу средства, другие отвечают за плотность, третьи помогают удерживать влагу, четвёртые усиливают питание кожи, пятые придают формуле активность. Когда понимаешь роль каждого компонента, домашняя косметика перестаёт казаться хаотичным смешиванием всего подряд. Она начинает восприниматься как логичная система. Именно поэтому дальше мы будем знакомиться не просто с ингредиентами как таковыми, а с их функцией. Это позволит не только повторять рецепты, но и понимать, почему конкретное вещество находится в составе и что оно делает.

Наглядно это показано на схеме 7.

Схема №7. «Принцип минимального набора»

Базовые масла

Основу большинства средств в этой книге будут составлять базовые масла. Это самые понятные, доступные и благодарные компоненты домашнего ухода. Они одновременно питают кожу, смягчают её, помогают удерживать влагу и служат транспортной средой для жирорастворимых активов. В качестве главных базовых масел я предлагаю использовать масло жожоба, миндальное масло, оливковое масло и кокосовое масло.

Жожоба особенно ценно тем, что по своей структуре близко к липидам кожи и хорошо воспринимается большинством людей. Миндальное масло — это мягкая, универсальная база для тела, лица и волос. Оливковое масло знакомо практически всем, его легко найти, и оно даёт хорошую питательную основу для более плотных средств. Кокосовое масло стоит немного особняком. Оно может использоваться и как базовое масло, и как более плотный компонент, поскольку при комнатной температуре часто ведёт себя как полутвёрдый жир. Поэтому его можно рассматривать как переходную форму между жидкими маслами и баттерами.

Баттеры

Отдельную группу составляют баттеры, то есть плотные растительные жиры. Они нужны тогда, когда средству требуется большая насыщенность, защита и восстанавливающий эффект. В нашей системе основными баттерами будут масло ши и масло какао.

Масло ши делает средства более мягкими, питательными и защитными, хорошо подходит для сухой кожи, рук, пяток и зимнего ухода. Масло какао даёт более плотную структуру, приятную текстуру и хорошо работает в бальзамах, баттерах и средствах для тела. Кокосовое масло, как уже было сказано, можно при желании включать и в эту группу, потому что по ощущениям и по поведению в формулах оно действительно находится где-то между жидким маслом и мягким баттером.

Животные жиры

В отдельную категорию стоит вынести животные жиры, поскольку они сегодня снова возвращаются в домашний уход и в некоторых формулах действительно дают очень хороший результат. В первую очередь это говяжий жир, особенно очищенный, качественно подготовленный. Он интересен тем, что по жирнокислотному составу близок к липидной среде кожи и может давать очень выраженный смягчающий и восстанавливающий эффект. Это особенно актуально для сухой, истончённой, раздражённой кожи, а также для плотных защитных кремов и бальзамов.

В эту же категорию условно можно отнести ланолин. Формально это не животный жир в обычном бытовом понимании, а воскоподобное вещество, получаемое из шерсти овец, но по функциям в косметике он стоит рядом. Ланолин хорошо удерживает влагу, смягчает кожу и особенно полезен в средствах для сухих участков, губ, рук и защитных мазях.