Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
книги для студентов и аспирантов,учебное пособие для студентов,среднее профессиональное образование,организация рабочего процесса,кондитерское дело,профессиональные компетенцииЖанры:
учебная и научная литература,пищевое производство,общественное питание,общепит,практикумы,организация рабочего процесса,лабораторный практикум,профессиональные компетенции,учебники и пособия для ссузов,знания и навыки,среднее профессиональное образованиеКниги этой серии:
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.