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Waffeln
60 g Buchweizenmehl
60 g Protein deiner Wahl
1 EL Chiasamen
1 EL Maisstärke
200 ml Milch
1 Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker
1 EL Xylit
1 EL Öl
Toppings
Vanillejoghurt oder dein Lieblingsjoghurt
Obst
Honig oder Agavendicksaft
1 Verrühre alle Waffelzutaten in einer großen Schüssel, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst. Während das Waffeleisen vorheizt (Ich benutze ein antihaftbeschichtetes Waffeleisen.), gibst du für 1 Waffel 2–3 Esslöffel Teig auf das Waffeleisen.
2 Das Gerät schließen und die Waffel fertig backen lassen. Wenn dein Waffeleisen signalisiert, dass die Waffeln fertig gebacken sind (Backzeit pro Waffel ca. 3–5 Minuten), kannst du die Waffeln herausnehmen und mit Joghurt und deinen Toppings nach Belieben servieren.
Kleiner Tipp:
Buchweizen bzw. Buchweizenmehl ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Rutin. Der Konsum von Buchweizen ist mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und Herzgesundheit. Der Konsum von Buchweizen hilft auch bei der Verdauung.
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