Константин Константинович Полянский
Жанры и тэги:
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные метод…
Подробнее