Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
высшее образование,продукты питания,магистратура,бакалавриат,учебное пособие для студентов,контроль качества,методы исследованияЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,пищевое производство,учебное пособие для студентов,магистратура,продукты питания,высшее образование,контроль качества,бакалавриат,знания и навыки,методы исследованияКниги этой серии:
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки – бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
