Диетический пир. Реклама в рифме

Сказала дочка как-то раз…

(Рецепт. Курага для выпечки пирожков и коржей (примерно 200 гр. сухого продукта) предварительно вымачивается в двух водах комнатной температуры. Первый раз – один час, затем курага промывается под проточной водой. Второй раз – 30 мин. и затем также – промывается под проточной водой. Далее курага режется на кусочки и блендером превращается в массу. В эту массу добавляется 1—2 стл. ложки сахара (по желанию).

Для теста беру пачку размягчённого маргарина (0,180 гр.), добавляю к нему 5—6—7- мь стл. ложек просеянной муки высшего сорта (а можно – любого, в том числе возможны миксы), 1 стл. ложку сахара, 1 яйцо, 1 стл. ложка водки или коньяка, или воды, чуть соли, 1ч. ложку лимонной кислоты и такое же количество пищевой соды.

Тесто собираю в ком и оставляю в холодильнике на 30 мин-2 часа, а могу и заморозить до лучших времён. Через 30 мин. (или более) тесто достаю из холодильника, раскатываю в лепёшку (07 мм), вырезаю кружки, формирую коржики-сочни.

Перед выпечкой смазываю коржики желтком или чайной заваркой, или водой. Выпекаю при температуре 180 гр. 15—20- ть минут.

Далее изделия выкладываю на решётку до остывания. Кстати, если делать другие изделия из такого теста в формах, то прежде чем пирог вытащить, разрежьте его на куски или дайте ему схватиться. И приятнейшего Вам аппетита!)

Обжимаю кабачок

(Рецепт. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на средней тёрке. Из мякоти, через сито, отжимаем сок. Сок пьём максимально свежим. Отжатую мякоть превращаем в овощную лепёшку и замораживаем на зиму. Затем используем, например, добавляем в мясные/ рыбные котлеты и т.д.).

Борщевые блины

(Рецепт. Заведите привычное, для вас тесто для блинов, но на мясном или костном бульоне с яйцами, добавьте в него свежевыжатого сока свёклы, мелко нарезанной зелени, немного гречневой муки или муки из другой крупы примерно 1 стл. с горкой (остальное-мука 1-го и 2-го сорта, цельнозерновая), немного растительного масла, соль, специи по вкусу. И приятнейшего аппетита!)

Пирог со свёклой

(Рецепт начинки: Промыв свёклу, выпекаем её на соли в духовке, при температуре 180 гр. около часа. И оставляем её, в духовке, до остывания. Свёклу можно также и просто отварить. Будет быстрее. Охлаждённую свёклу трём на крупной тёрке. Чернослив, предварительно вымоченный дважды в воде комнатной температуры в течение 1 часа и на 30 мин. (по примеру с курагой. С промыванием в проточной воде)) нарезаем на кусочки и добавляем к свёкле. Начинка готова. Хотите добавить в начинку сахар – пожалуйста! Приготовление теста смотрите ниже («Кабачком и чесночком» (низкокалорийное) или сделайте Вами предпочитаемое тесто, или такое же как для кураги).

Розовые пирожки

Пирожки с морковкой

(Рецепт начинки прост, быстр в приготовлении и ооочень полезен. И вкусен, поверьте и проверьте. Две-три средних моркови нужно натереть на средней тёрке. Далее натёртое положить в сковородку, на дно которой налить 2—3 стл. воды. Закрыть крышкой и потушить 8—10 мин., время от времени, помешивая. Затем добавить немного сахара (примерно 2—3 ч.л) и масла 10—15 гр. лучше-сливочного. Остудить. Начинка готова. Кушайте на здоровье! Тесто, см. ниже «Кабачком и чесночком» или любое Вами любимое).

Пирожки с горохом

(Рецепт, в данном случае начинки. Вариантов начинок из гороха в интернете множество. Я промываю горох и замачиваю на ночь в воде комнатной температуры с добавлением пол чайной ложки соды. Утром доливаю в горох воду. 15-ть мин. варю без добавления соли, затем воду сливаю, наливаю другую воду и варю ещё до готовности, примерно 20-ть мин. За 15-ть мин. до готовности горох солю по вкусу и добавляю в него лимон с лимонной цедрой (перекрученные) 2 ч. л. Добавляю так же и пару зубчиков выдавленного чеснока, немного масла (растительного. Сливочного – не в пост). Горох получается пюреобразным. Можно дополнительно горох размять блендером. Тесто, постное – на воде, как и прежде. И будьте здоровы!)

Осетинский пирог

Кабачком и чесночком

(Рецепт: Приготовление низкокалорийного постного варианта дрожжевого теста здесь и далее готовится, практически, по одному рецепту. Просеянная мука и лучше 2-го сорта или цельнозерновая (как наиболее подходящая для людей после 40-ка лет), но чаще микс из разных сортов муки. Дрожжи сухие быстродействующие. Столько и так, как рекомендует производитель. На стакан тёплой воды прибл. (34—35 градусов) примерно полпакета дрожжей, пара чайных ложек (ч.л) сахара, 1 стл. растительного масла и приблизительно 0.4—0.5 кг. муки, в муку 1 чл. соли. Если дрожжи кладутся в воду (я поступаю так, практически, всегда), то мин. на 10-ть. затем туда же добавляю растительное масло и муку. В данном случае добавляю также полпакетика сушеного чеснока. Замешивается тесто мин. 8—10. Тесто должно чуть липнуть к рукам. Затем кладу тесто в полиэтиленовый мешок и на батарею (в отопительный сезон) минут на 40-к. Летом – на ночь в холодильник. Далее посыпаю противень мукой, раскатываю лепёшку, перекладываю её на противень, осторожно прикрываю сверху её другим противнем и оставляю, таким образом, на 40-к. мин. Признак теста, которое хорошо расстоялось – вмятина на нём от пальца очень медленно исчезает. Духовку разогреваю, во всех приведённых здесь случаях, вначале до 220-ти гр. Помещаю лепёшку смазанную чаем или желтком яйца, мин. на 10-ть в разогретую духовку, затем уменьшаю температуру до 180 гр. и оставляю лепёшку или далее – пироги на верхней полке духовки ещё мин. на 8-10-ть. Лепёшку или далее – пироги достаю из духовки, перекладываю на решётку, смазываю маслом или чаем (лучше-зелёным), прикрываю полотенцем мин. 15-ть. Здоровья нам всем и приятного аппетита!)

Булочка солодовая с чесноком