Леонид Чеславович Бурак
Жанры и тэги:
Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее используемых промышленных методо…
Подробнее