М. Н. Альшевская

Жанры и тэги:

учебники и пособия для вузов пищевое производство общественное питание

Посмотреть все

03.09.2026

Методология разработки новых пищевых продуктов

Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначения с заданным комплексом показателей их качества и …

Подробнее