М. Ю. Плетнев

Жанры и тэги:

знания и навыки учебная и научная литература учебники и пособия для вузов химия пищевое производство

Посмотреть все

24.07.2025

Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз

В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использования концепц…

Подробнее