Лечебные и полезные свойства грибов. Справочник-определитель по лечебным грибам
- -
- 100%
- +
4—13 см высотой и 1,5 – 3 см толщиной, сначала цилиндрическая, позже булавовидная у основания. Цвет ножки – кремово-охристый или желтовато-бурый. Сверху ножки имеется ясный темный черно-бурый сетчатый рисунок. Ножка
плотная, толстая, чисто белая, у старых грибов рыхлая, на изломе розовеющая. Отличительная особенность вида – жгуче-желчный вкус мякоти, хотя запах приятный, грибной. Мякоть
приросший у ножки, иногда выемчатый. Второй отличительный признак вида – бледно-розовый или грязновато-розовый цвет подпушки и трубочек. При надавливании слой розовеет. У молодых грибов цвет почти белый. Поры округлые или угловатые, мелкие. Споровый порошок – серовато-коричневый, розово-коричневый, розовый. Трубчатый слой
сырые места вхвойных и смешанных лесах, около гнилых пней, встречаются одиночно и группами Места обитания:
– июль – октябрь. , обладают жгуче – горьким вкусом. Сезон Несъедобны
Масленок обыкновенный (Suillus luteus)
Лечебные свойства
– Обладает антибиотической активностью.
– Содержит особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли (хронический арахноидит) и облегчает состояние больных, страдающих подагрой, ускоряет выведение мочевой кислоты.
Описание вида
диаметром 4—10 см, иногда до 13 см, полушаровидная, затем округло-выпуклая и далее плоская, гладкая. Цвет – коричневый, темно-коричневый, шоколадно-коричневый, реже – желто-коричневый и буровато-оливковый. В сырую погоду шляпка покрыта слизью, в сухую – блестящая, шелковистая. У молодых грибов края шляпки соединены с ножкой плотной пленкой, которая по мере роста разрывается и образует вокруг ножки кольцо. Кожица легко снимается. Шляпка
3—10 см высотой, 1—2,5 см толщиной, цилиндрическая, беловатая или слегка желтоватая, позднее над кольцом коричневатая. Кольцо сначала белое, затем коричневое или грязно-фиолетовое. Ножка
приросший, состоит из трубочек 0,6—1,4 см длиной желтого цвета. Поры трубочек мелкие, округлые, сначала беловаты, потом желтые. Споровый порошок ржаво-желтый. Гименофор
сосновые молодняки и смешанные леса, по краям лесных полян, на опушках, вдоль лесных дорог. Места обитания:
: сушка, маринование, варка, соление. Способы приготовления
– конец мая – начало ноября. , 2 категории. Сезон Съедобны
Масленок лиственничный (Suillus grevillei)
Лечебные свойства
– Обладает антибиотической активностью.
– Содержит особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли (хронический арахноидит) и облегчает состояние больных, страдающих подагрой, ускоряет выведение мочевой кислоты.
Описание вида
диаметром 4—10 см, иногда до 15 см, ярко-желтая или оранжево-желтая, подушковидно-выпуклая со слизистой поверхностью. Позднее шляпка становится плоской. Кожица легко снимается. Шляпка
4—10 см, плотная, желто-коричневая, толщиной 1—2,5 см. Отличительным признаком вида является широкое слизистое и выпуклое бело-желтое кольцо на верхней части ножки. Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка, а над кольцом – зернисто-сетчатая. Ножка
плотная, светло-желтая, лимонно-желтая или красновато-бурая, при надавливании цвет не изменяет. Мякоть под кожицей буроватая, на разрезе розовеет, с приятным вкусом и запахом. Мякоть
смешанные и лиственничные леса, образуют микоризу с лиственницей. Места обитания:
: сушка, маринование, варка, соление. Способы приготовления
– июль – сентябрь. 2 категории. Сезон Съедобны,
Сатанинский гриб, или боровик сатанинский (Boletus satanas)
Лечебные свойства
– Красящие вещества красного цвета сатанинского гриба активны против вредных бактерий. Этот пигмент привел к возникновению болетола, развивающего биотические свойства.
Описание вида
диаметром 5—20 см, но бывает и до 30 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая и подушковидная. Отличительным свойством вида является сначала бархатистая, позже гладкая шляпка беловатого, серо-белого цвета, позже оливково-серая, часто с желто-розовыми разводами. Шляпка
5—15 см высотой, 3 – 11 см толщиной, вначале яйцевидная или шаровидная, позже сильно утолщенная, клубневидная, реповидная, суженная вверху. Цвет ножки вверху – ярко желтый или желто-красный, ниже – красно-малиновый, карминно-красный, оранжево-красный, у основания – буроватый. Ножка имеет сетчатый рисунок. Ножка
сначала беловатая, позже желтоватая, на срезе приобретает синеватый оттенок. Запах у молодых грибов пряный, а у зрелых и старых грибов – неприятный, похожий на запах падали. Споровый порошок оливковый. Мякоть
Нижняя трубчатая поверхностькрасноватая. Поры при надавливании синеют, длина трубочек от 1 до 3 см.
растет в смешанных и лиственных лесах с наличием дуба, бука, граба, липы, преимущественно на известковых почвах. Места обитания:
– июнь – сентябрь. . Сезон Ядовиты
Синяк (Gyroporus cyanescens)
Лечебные свойства
– Красящие вещества синего цвета синяка активны против вредных бактерий. Этот пигмент привел к возникновению болетола, развивающего биотические свойства.
Описание вида
диаметром 3—8 см, но бывает и до 10 см, полусферическая. Отличительным свойством вида является тонкобархатистая мягкая поверхность желто-розовая или кремово-розовая шляпка с васильковыми пятнами в местах повреждения. Шляпка
тонкая, желтая, гладкая, ломкая, часто с полостями, 4 – 9 см высотой, толщиной 10—25 мм, такого же цвета, что и шляпка. Основание ножки слегка утолщено, а на конце слегка заострено. Ножка
бело-кремовая с ореховым вкусом.Вторым отличительным свойством вида является васильковый или синеватый цвет мякоти на срезе или изломе. Мякоть ломкая,
хорошо видны. Трубочки приросшие, низбегающие, высотой 0,3—1 см желтого или оливково-желтого цвета с крупными угловатыми порами оливково-зеленого цвета. Поры трубчатого слоя
растет в смешанных и лиственных лесах. Синяк занесен в региональные Красные книги, статус – 3R (редкий вид). Места обитания:
. Хотя гриб и съедобен и обладает приятным ореховым вкусом, но ввиду редкости и занесения в Красную книгу, подлежит охране и защите. – июнь – октябрь. , 3 категории. Способы приготовления Сезон Съедобны
Семейство Сыроежковые (Russulaceae)
Сыроежка болотная (Russula paludosa)
Лечебные свойства
– Болотная сыроежка обладает антибиотическими свойствами против возбудителей различных болезней – стафилококков и против вредных бактерий – пуллюларий. Настойки на основе этих грибов обладают антибактериальными свойствами и способны подавить размножение стафилококков.
Описание вида
имеет диаметр 4—12 см, бывает до 18 см. Форма – сначала выпуклая полушаровидная, позже – плоско-вдавленная красноватого цвета. Отличительная особенность вида – слегка вдавленная шляпка розовато-красноватого цвета с желто-бурыми пятнами в центре шляпки. Поверхность во влажную погоду клейкая. Кожица гладкая, блестящая, иногда покрыта мелкими трещинами. Шляпка
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.