Секреты безопасности

Приближался женский праздник – Восьмое марта. Сестры Вовки Комарова незаметно от мамы готовили подарки. Мальчишка задумался над тем, что же ему подарить. Времени оставалось меньше недели. А подарков надо было приготовить изрядное количество: бабушке, маме и сестрам. Это без учёта тех, которые Вовка вместе с товарищами готовил для своих одноклассниц и для классной руководительницы.

Мальчишка оглядел свою комнату и вскрыл копилку, в которую несколько месяцев сбрасывал сэкономленные монетки. Пересчитав свои сбережения, понял, что вариант покупки подарков не подходил. Денег было слишком мало.

Принюхиваясь к приятным ароматам, Вовка отправился на кухню. У плиты хозяйничала бабушка Наташа. Она пекла блины.

– Скушай горячий блинчик! – через плечо предложила бабушка и сняла со сковороды очередной шедевр кулинарии.

Вовка подошёл поближе к бабушке, почувствовал жаркую волну от плиты и от чугунной сковороды. Сел за стол и стал наблюдать за процессом выпекания блинов. В это время на кухню зашла старшая сестра Оля и умоляюще обратилась к бабушке:

– Бабуленька! Разреши мне испечь блинчик! Я тоже хочу попробовать!

– Рано тебе ещё, – не оборачиваясь от плиты, ответила бабушка. Наливая на сковороду новую порцию теста, добавила:

– Ты, внучка, лучше блинчики маслом смазывай, вот и помощь твоя будет.

Как только Вовка успел съесть первый блин, раздался звонок у входной двери. В квартиру вошёл Саня Заикин.

Вовка повёл друга к себе в комнату. Поставив тарелку с блинами и блюдце на табурет, мальчишки стали уплетать блины, макая их в малиновое варенье.

Неожиданно Вовка положил очередной блин себе на ладонь и подбросил его немного вверх. Блин подлетел и шлёпнулся на блестящую от масла ладошку.

– Саня! Я придумал, что подарю на Восьмое марта! – сказал Вовка тихо.

Друг тем временем протянул руку к последнему блину, но не решился взять его. Продолжая жевать, он обратился к Вовке вопросительным взглядом:

– Это тебе?

Но Вовке было не до блина на тарелке. Он бросил свой блин на тарелку и выбежал из комнаты. Через минуту вернулся – в руках у него была сковородка.

– Это ещё зачем? – спросил Саня, быстро дожёвывая предпоследний блин.

Вовка схватил с тарелки последний блин со словами:

– Ты мне для эксперимента оставил, спасибо!

– Какого эксперимента? – недоумевал Саня.

– А вот для такого! – сказал Вовка и положил блин на сковородку, которую держал за деревянную ручку.

У Сани на лбу прорезались морщины, говорившие о том, что он пытался понять замысел своего самого близкого друга.

Вовка немного подбросил и чуть не уронил блин на пол. Во время второго броска блин перевернулся, но сложился пополам. При третьей попытке мальчишка добился желаемого: блин перевернулся и послушно вернулся на сковороду.

Саня сглотнул слюну и захлопал в ладоши:

– Ты прямо как повар в столовой цирка!

– При чём тут повар из цирка! Я напеку блинов восьмого марта для бабушки, мамы и сестёр. И блины у меня будут летать, – произнёс Вовка с воодушевлением.

– И это будет твой подарок? – с иронией спросил друг.

– Конечно, это и будет мой подарок, – прошептал Вовка и посмотрел на неплотно закрытую дверь.

На лице у Сашки появилось сомнение в том, что блины могут быть подарком для женщин, которые сами прекрасно умеют приготовить любое блюдо. Однако спорить с Вовкой не стал:

– Что ж, пеки блины, если хочешь!

Вовка обрадовался поддержке друга, но тот после недолгого раздумья честно добавил:

– Вообще-то мне больше нравится блинчики с маслицем употреблять, а не пыхтеть у раскалённой плиты. И вообще, не мужское это дело – блины печь!

– А ты помнишь, в прошлом году на проводах зимы мужик один пёк блины прямо на улице. И блины у него летали! – заметил Вовка.

Саня вспомнил проводы зимы, когда он пробовал залезть на покрытый скользким льдом столб, и согласился с другом:

– Да, классно у него блины летали. Он их не переворачивал лопаткой, а подкидывал сковородкой, и они сырой стороной лихо ложились опять на ту же сковородку. Мы тогда ещё стояли и смотрели, как этот повар управлялся с блинами. Ни один на землю не упал!

– Вот и я хочу восьмого марта удивить маму, бабушку и сестёр тем, что я не просто вкусные блины испеку, они у меня летать будут. Представляешь, как они изумятся, когда попробуют вкуснющие блинчики моего приготовления, любуясь тем, как они у меня летают.

– А ты блины хоть раз пёк? – спросил практичный Саня.

– Нет ещё, но до восьмого марта научусь, – почесал затылок Вовка и с надеждой посмотрел на друга:

– Сань, пошли к тебе домой, будем учиться блины печь.

– Пошли, родители как раз на работе, – поддержал Саня предложение друга и со смущением признался:

– Только с мукой и маслом у нас дома не густо.

Вовка показал на кучку монет, которые он извлёк утром из копилки:

– Сначала идём в магазин! Купим муку, яйца и подсолнечное масло. Сковородка, соль, надеюсь, у вас дома есть?

По словам Заикина, у него дома дефицита сковородок и соли не было. Мальчишки сходили в ближайший магазин, закупили намеченные продукты и отправились к Сашке домой.

Вовкин друг жил в частном доме неподалёку. Когда мальчишки повернули из-за угла, они увидели, что из трубы Саниного дома поднимался дым.

– Отлично, старший брат печь топит, так что блины у нас точно будут сегодня, – с мечтательной улыбкой сказал Саня.

Оказавшись дома, Саня прежде всего договорился со своим старшим братом Иваном. Когда брат увидел купленные мальчишками муку, яйца и масло, он дал добро на выпекание блинов:

– Я буду в своей комнате, у меня завтра экзамен на водительское удостоверение. Но для такого случая время найду. Когда сковороду на плиту поставите, меня позовите!

После решения дипломатических вопросов начинающие блинопёки приступили к решению вопросов непосредственно производственных.

Вымыв руки, Саня достал из кухонного шкафа посуду: кастрюли, миски, сковородки, ложки.

В кастрюлю Вовка насыпал муку и разбил два яйца.

– Стоп, Вов, ты знаешь, сколько надо воды и сколько муки? – прозвучал неожиданный вопрос.

– Сейчас узнаем, – уверенно сказал Вовка и с невозмутимым видом прямо из ведра налил воды в кастрюлю с мукой.

– Ты что делаешь, количество муки и воды надо измерять! – воскликнул в недоумении Саня.

– Конечно, иначе тесто будет слишком густым или слишком жидким, – в тон другу продолжил мысль Вовка.

– Ну, а ты что делаешь, муку переводишь! – выразил сожаление Заикин.

Но Вовка, хитро улыбнувшись, стал смешивать большой деревянной ложкой всё, что успел засыпать и залить в кастрюлю.

Вскоре стало ясно, что тесто получилось слишком жидким.

– Я же тебе говорил, муку только зря истратили! – с укоризной заметил Саня.

Вовка молча добавил муки в кастрюлю и продолжил мешать её содержимое. На этот раз тесто показалось подходящим для выпечки блинов. Сашка набрал полную ложку теста и вылил его назад в кастрюлю:

– Во, теперь другое дело!

Чугунную сковороду поставили на раскалённую плиту, и Саня налил на неё подсолнечного масла, сказав при этом:

– Сковорода и масло должны хорошо прогреться, мама всегда так делает!

В печи неровно гудел огонь. Раскалённая чугунная поверхность красновато светилась. В этот момент на кухню вошёл Иван. Критично оглядев просыпанную на стол муку, стоящую на плите сковороду, заметил:

– Я же вам сказал, меня позовёте, когда к плите со сковородой подойдёте!

При этих словах произошло то, чего мальчишки никак не ожидали: масло на сковороде вспыхнуло, над плитой поднялось жёлтое пламя.

Друзья бросились к ведру с водой, ударившись при этом лбами. Так они хотели срочно потушить неожиданно возникшее возгорание. Однако воспользоваться водой не удалось.

Иван быстро накрыл сковороду металлической крышкой. Огонь сразу потух. Комната наполнилась едким дымом.

Надев брезентовую варежку, Иван ловко отодвинул сковороду с раскалённой чугунной поверхности на прохладные кирпичи. Через несколько минут мальчишки под руководством Саниного брата вынесли остывшую сковороду на улицу и поставили на стоявший у крыльца металлический ящик.

Зайдя на веранду, Саня невесело сказал:

– Вот и напекли блинов!

Вовка вздохнул и ничего не ответил. Когда вошли в дом, он подошёл к Ивану:

– Спасибо, Иван, выручил, мы тут неудачно действовали.

Иван оторвался от книги по правилам дорожного движения:

– Вы знаете, что бывает, когда воду в горящее масло льют?

– Не знаем, – честно признались мальчишки.

– А знаете моего приятеля Юрку Коренко? – спросил Иван с горечью и продолжил:

– Когда мы учились в школе, он попробовал залить водой сковороду с горящим маслом.

Вовка вспомнил дядю Юру, у которого лицо было покрыто красными рубцами. Только сейчас он понял, почему Коренко постоянно носил большие чёрные очки.

Мальчишки стояли перед Иваном с поникшими головами. Саня стал складывать в матерчатую сумку муку, яйца и бутылку с маслом, чтобы приятель забрал эти продукты домой.

Иван подошёл к младшему брату и взъерошил ему волосы на макушке:

– Не горюйте, пацаны! Так и быть, я немного отвлекусь от подготовки к экзамену. Вместе напечём блинов. В армии, когда служил, научился этому искусству.

Друзья с трудом верили своей удаче. Хотелось побыстрее научиться печь блины, да и время к обеду уже подходило, блины были бы кстати. Однако любознательный Вовка первым делом решил утолить информационный голод, он обратился к Ивану с вопросом:

– Иван, а как это ты в армии научился блины печь? Саня говорил, что ты в спецназе служил.

Иван с улыбкой посмотрел на мальчишек:

– А вы думаете, в спецназе кто-то от блинов откажется? Особенно когда ничего, кроме муки, соли и растительного масла, нет.

Выбирая из имевшихся в доме наиболее подходящую сковороду, Иван рассказал, как во время военных учений оказался с товарищами в глухой тайге. Как ранней весной десантники целый месяц пробирались через леса и болота, добывая еду. Как набрели на охотничью избушку, в которой нашли соль, муку и растительное масло. И была записка о том, что запас этот для тех, кто оказался в тайге без пропитания. Из муки солдаты напекли блинов и двинулись с таким запасом продовольствия дальше. Поставленные командирами задачи были успешно выполнены.

Вот, а ты говорил, что блины – не мужское дело! – сказал Вовка другу, наблюдая, как Иван добавил масло в тесто.

– Это ты зачем масло добавил в тесто, его же надо на сковородку лить! – изумился Саня.

– И на сковородку немного надо налить, – согласился Иван и разъяснил:

– Когда масло в тесто нальешь, да ещё хорошо размешаешь, оно точно к металлу не пригорит, проверено в армейских условиях!

Иван принялся выпекать блин, показывая мальчишкам, как это надо делать: перед тем как набрать в поварёшку, размешивать тесто, лить на раскалённый металл тонкой струёй, наклонять и крутить сковороду для распределения теста по всей поверхности, приподнимать края блинов деревянной лопаткой и затем переворачивать на другую сторону.

Вскоре на большой фарфоровой тарелке красовался ароматный блин, испечённый бывшим десантником.

– Теперь твоя очередь, – посмотрел Иван на гостя.

Вовка, представив себя в форме бравого спецназовца, наполнился решимостью испечь первый в его жизни блин. Слегка помешал поварёшкой тесто, зачерпнул примерно столько же, как Иван. Налил тесто на сковороду, покрутил её для растекания теста. Поставил на плиту, на то же место, где ставил Иван. Вскоре тесто потеряло блеск, и наполовину испечённый блин был готов к переворачиванию. Начинающий блинопёк лопаткой отделил блин от сковородки, но перевернул его не так, как старший товарищ. Держа двумя руками рукоятку сковороды, он подбросил и затем поймал блин. После этого блин оказался на сковороде румяной стороной вверх.

Саня уже знал, что Вовка ещё утром у себя дома научился переворачивать блины таким почти цирковым способом. Для Ивана это было неожиданностью, он изумлённо воскликнул:

– Ну ты, Вовка, даёшь!

Следующий блин Вовка-блинопёк тоже подбросил вверх и ловко поймал. Когда очередной блин был готов, мальчишка без особого труда стряхнул его со сковороды на тарелку, не касаясь лопаткой.

– Ты так быстро по блинам в профи выйдешь! – восхитился Саня, макая горячим блином в сметану и отправляя ароматное лакомство в рот.

Стремясь оправдать высокие оценки друга, Вовка стал выпекать один блин за другим. Движения его становились всё лаконичнее и увереннее. Блины, описывая петлю над плитой, приземлялись всё точнее, становились всё тоньше, ровнее и румянее.

Иван с младшим братом сидели за столом и встречали каждый новый блин приятными для Вовки словами.

– Прямо как десантник блины печёшь! – хвалил мальчишку Иван.

– Ты такие тонкие блины научился печь, что моя мама так не умеет! – льстиво говорил Саня, намазывая очередной результат Вовкиных трудов вареньем или маслом.

Когда тесто почти закончилось, Вовка поскрёб в кастрюле деревянной ложкой и вылил остатки на горячий металл. Крутанул уже привычно сковородкой, но вместо блина получился маленький блинчик, похожий на ёжика.

Вовка посмотрел на ладони и увидел, что на правой руке у него вздулась небольшая мозоль. Так энергично он орудовал деревянной рукояткой сковороды.

Стряхнув блин в форме ёжика на тарелку, мальчишка сел на скамейку рядом с другом со словами:

– Всё, я готов к женскому празднику!

Когда Вовка пришёл домой, к нему подошла сестра Оля и вкрадчиво спросила:

– Ты какой подарок маме и бабушке готовишь?

– Не решил ещё, – ответил мальчишка, пряча за спиной сумку с мукой, яйцами и маслом. Дождался пока сестра ушла из прихожей, направился на кухню. Хотел было поставить продукты в шкаф, но передумал и унёс их в свою комнату: неизвестно ещё, будет ли всё необходимое для выпечки блинов утром в праздничный день. Вернулся на кухню, придирчиво осмотрел имевшиеся дома сковородки, кастрюли и деревянные ложки.

Прошло несколько дней после того, как Вовка был в гостях у друга. Наступил долгожданный день – Восьмое марта. Рано утром в Вовкиной комнате негромко прозвенел будильник, спрятанный для конспирации в картонную коробку. Мальчишка тихо встал, быстро умылся и на цыпочках направился на кухню.

Зайдя на кухню, Вовка плотно закрыл за собой дверь. На обеденном столе стояла ваза с большим букетом тюльпанов. Было ясно, что папа уже успел принести красивые цветы. Надел на себя фартук и взялся за дело. Мука бесшумно сыпалась в кастрюлю. Яйца лопались от лёгких и точных ударов острым ножом. Вода тихо текла из кружки. Пробка на бутылке открылась без скрипа. Деревянная ложка мягко летала по кастрюле, пока Вовка размешивал тесто.

Вскоре всё было готово. Мальчишка включил электроплиту и дождался, пока конфорка разогреется. Поставил сковородку и налил на неё немного масла. Вскоре первый румяный блин наполнил кухню приятным ароматом.

Вовка не заметил, как дверь открылась и на пороге показалась его младшая сестра Света. Потирая сонные глаза, она с удивлением смотрела на происходящее. Вскоре к Свете присоединилась Оля. Вдвоём они изумлённо наблюдали за тем, как с лёгким шипением появлялись и виртуозно летали над сковородой блины.

Мальчишка так увлёкся блинами, что заметил сестёр только тогда, когда у самого его уха раздался шёпот:

– Вов, ты где этому научился? Я тоже так хочу блины печь!

Вовка вытряхнул своё очередное произведение на небольшую стопку блинов, повернулся к сестрам и, смущаясь, проговорил:

– Дорогие сестрички, поздравляю вас с праздником!

Оля со Светой горящими глазами смотрели на сковороду и на кастрюлю с тестом. Вовка понял чувства своих любимых сестёр и предложил им попробовать испечь по блинчику. Предварительно раскрыв основные секреты организации полётов блинов:

– Сначала сковородку надо дёрнуть от себя и к себе. От этого блин оторвётся от чугуна. При подбрасывании край сковородки должен подскочить вверх. От этого блин вращается и переворачивается в воздухе.

К плите подошла Оля. Её первый блин вернулся на сковороду, не совершив переворота. Со второй попытки у девочки блины стали летать и кувыркаться, как положено. После четвёртого блина она действовала так уверенно, что Вовка подумал об особом таланте женщин к кулинарии.

Неожиданно за спиной у детей раздался ласковый голос мамы:

– Спасибо, что решили приготовить блины на Восьмое марта!

Света, Оля и Вовка обернулись к двери. В комнату вошли мама и бабушка. Бабушка подошла к Оле со словами:

– Какая ты молодец, Оленька! Порадовала родителей блинами.

Довольная вниманием старших, девочка продолжила печь блины, демонстрируя их кувырки над сковородой.

У Вовки появилось желание взять в руки поварёшку и показать, что именно он, Вовка, организовал всё это, и именно он так замечательно умеет печь румяные, ароматные и вкусные блины. Сдерживая себя от соблазна продемонстрировать своё искусство, мальчишка подскочил к бабушке, затем к маме, поцеловал их в щёки. Когда Вовка прижался к маме, он услышал, как она тихо сказала:

– Спасибо, сынок, я знаю, что это ты научил сестрицу печь блины.

Вовка понял, что дело не в летающих блинах, которые можно быстро научиться печь. Не говоря ни слова, он вместе со всеми сел за стол и приступил к завтраку. Вскоре испечённые детьми блины были съедены. Но осталось что-то очень хорошее и очень большое, но незримое обычному взгляду.

Вопросы для обсуждения

Вопрос: К какому празднику готовился Вовка Комаров?

Ответ: Он готовился к Международному женскому дню.

Вопрос: Кого хотел поздравить Комаров?

Ответ: Свою классную руководительницу, одноклассниц, бабушку, маму и сестёр.

Вопрос: Какой подарок решил сделать Вовка?

Ответ: Он решил испечь блины.

Вопрос: В чём особенность задуманного подарка?

Ответ: Вовка хотел порадовать женщин и девочек, выпекая летающие блины.

Вопрос: Как Комаров научился печь летающие блины?

Ответ: Он пошёл к другу Сане и у него дома стал учиться печь блины.

Вопрос: Какие ошибки допустили друзья на кухне у Заикиных?

Ответ: Они перегрели сковороду, и масло загорелось. После этого они хотели залить горящее масло водой.

Вопрос: Почему нельзя заливать горящее масло водой?

Ответ: От этого происходит разбрызгивание горящего раскалённого масла. Это иногда приводит к тяжёлым ожогам и к пожарам.

Вопрос: Кто и как потушил горящее масло?

Ответ: Брат Сани Заикина. Его звали Иван. Он накрыл сковороду металлической крышкой.

Вопрос: Кто помог мальчишкам научиться печь блины?

Ответ: Иван научил печь блины.

Вопрос: Где и когда Иван научился печь блины?