Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании. Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!В этой книге речь идет не просто о здоровом питании. Практикующий врач-диетолог Елена Мотова освещает много взаимосвязанных тем:об особенностях работы пищеварительной системы; о главном предназначении еды и важности физической активности; о химическом составе продуктов и влиянии пищи на самочувствие. Отдельно автор говорит о низкой эффективности разнообразных модных диет и подчеркивает важность правильного пищевого поведения. Она учит распознавать истинное чувство голода, советует не объедаться и включить в распорядок дня хотя бы минимальные физические нагрузки. Также в книге поднимаются темы о вреде диетического мышления и чрезмерного увлечения пищевыми добавками и витаминами.Елена Мотова дает научное объяснение привычным для широкого круга читателей терминам: «катаболическая реакция», «ферментация», «метаболизм». В книге можно найти ответы на многие важные вопросы:на что обращать внимание при выборе магазинных продуктов; какая двигательная активность подходит конкретному человеку; как набирается и теряется вес; зачем организму нужны углеводы, жиры и белки.Информация структурирована – книга разделена на главы с подразделами, в конце есть заключение.Работа написана легким и увлекательным языком, научный материал изложен предельно доступно.Елена Мотова – сторонник доказательного подхода в медицине. Все рекомендации, которая она дает в книге, подкреплены ссылками на научные исследования. Приведена информация и о сомнительных исследованиях, которые проводились слишком короткое время.Книга рекомендована всем, кто серьезно относится к своему здоровью, но в силу различных жизненных обстоятельств ест нерегулярно и мало или наоборот, слишком много.Если вы уже прочли этот бестселлер в жанре научно-популярной литературы, напишите свой отзыв и поделитесь впечатлением.