Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
эксплуатация оборудования,технологическое оборудование,пищевая промышленность,мясная промышленностьЖанры:
учебная и научная литература,технические науки,эксплуатация промышленного оборудования,производство мяса,учебники и пособия для ссузов,знания и навыкиКниги этой серии:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании»
