Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
технологическое оборудование,современные технологии,предприятия пищевой промышленности,технология производства мяса,мясная промышленностьЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,эксплуатация промышленного оборудования,производство мяса,знания и навыкиКниги этой серии:
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
