Промышленная биотехнология. Крупномасштабная ферментация, биопереработка и прикладной биокатализ. Учебник для СПО

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данная часть учебника сконцентрирована на промышленной биотехнологии с аспектами крупномасштабной ферментации, биопереработки и прикладного биокатализа. Учебник предназначен для студентов профильных техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.