Главная
учебники и пособия для вузов
Н. И. Дунченко
Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов

Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов

Н. И. Дунченко

Издательство:

Автор

Серия:

Высшее образование (Лань)

Метки:

культура питания,пищеварительная система,биотехнологии,биоорганическая химия,ферменты

Жанры:

учебники и пособия для вузов,пищевое производство

Книги этой серии:

Психология управления. Учебник для вузов

Древесные растения в ландшафтном проектировании и инженерном благоустройстве территории. Учебное пособие для вузов

Основы вычислений и программирования в пакете MathCAD PRIME. Учебное пособие для вузов

Эконометрика в Excel: парные и множественные регрессионные модели. Учебное пособие для вузов

Гидропневмопривод строительной техники. Конструкция, принцип действия, расчет. Учебное пособие для вузов

Все книги серии

Аннотация

Читать онлайн Cкачать на Литрес

В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании. Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК.

Другие книги автора

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник для вузов

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное