Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
сельскохозяйственная продукция,агропромышленный комплекс,сельскохозяйственное предприятие,экономика сельского хозяйстваЖанры:
учебная и научная литература,производство молока,агропромышленный комплекс,сельскохозяйственное предприятие,сельскохозяйственная продукция,учебники и пособия для ссузов,экономика сельского хозяйства,знания и навыки,технология производства молокаКниги этой серии:
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приемки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии.
Учебник предназначен для обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена.
Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.