Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер
Издательство:
Автор
Жанры:
учебная и научная литература,производство мяса,пищевое производство,эксплуатация оборудования,профессиональные компетенции,технологическое оборудование,учебники и пособия для ссузов,знания и навыки,среднее профессиональное образование,пищевая промышленностьКниги этой серии:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.
